2011中國超市生鮮食品經營模式研討會今日在哈爾濱召開，聯(lián)商網作為網絡媒體參與現場報道。下文為福建永輝超市股份有限公司董事長張軒松在大會上的演講摘要：
具體的運營現在很少參與，更多在發(fā)展方向、金融與實業(yè)的結合方面做思考。
早期做生鮮會去經常搞促銷，通過直采形成個別商品的價格競爭力，帶動銷售。這種模式走了十年，商業(yè)企業(yè)向農業(yè)企業(yè)發(fā)展，或推動農業(yè)發(fā)展，是一個趨勢，永輝將對上游農業(yè)對進行有效梳理和推動，通過與基地的對接，形成標準化的產品。
生鮮一定繼續(xù)還是超市核心競爭力，抓好生鮮主業(yè)，堅持自營，培養(yǎng)了大批生鮮經營人才，在選址上是定位“家門口的永輝”。把生鮮食品放在賣場的顯著位置，方便顧客多頻率購買。
每個企業(yè)根據自身情況和定位，并非所有生鮮都要自營，蔬果、干貨等核心商品盡量自營，海鮮干貨等可以外包，可以選擇將某些品類做強。
今年計劃在東北沈陽發(fā)展，在跨區(qū)域發(fā)展時，核心要素：商業(yè)位置要好，人才和物流要跟進。
外資開始向二三線城市發(fā)展，甚至縣級城市，區(qū)域連鎖企業(yè)在一個區(qū)域內一定要樹立標桿，防止品牌缺失，并非一定要與外資大賣場硬拼，要尋找差異化，形成高效的購物頻率，讓顧客快速購物。
永輝在新進入的地區(qū)會與其他本土企業(yè)形成競爭，但一定不會違反商業(yè)原則，也期待與更多的區(qū)域企業(yè)進行合作，聯(lián)合抗衡外資?？梢宰鲱I先，但千萬別做壟斷。
