鄭州的超市進(jìn)入“同質(zhì)期”？

　　昨日下午，金水路玉鳳路交叉口的家樂福，門前冷落顧客很少。

　　鄭州超市生態(tài) 調(diào)查一

　　趙阿姨家住在黃河路附近，每天早晨，都要到棉紡路上的丹尼斯超市去排隊(duì)買特價(jià)菜。一向精打細(xì)算的她發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在超市的特價(jià)菜越來越少了，“以前很多家超市早晨都賣特價(jià)菜，現(xiàn)在好像大多數(shù)都沒有了?！辈粌H如此，各超市間的商品價(jià)格也“趨同”起來?！霸瓉硪粯?xùn)|西，我還能貨比三家，現(xiàn)在價(jià)格不一樣的商品越來越少了。”趙阿姨覺得，這些超市的價(jià)格好像跟事先都約好了一樣。

　　還別說，這真不是趙阿姨的錯(cuò)覺，負(fù)責(zé)對(duì)超市價(jià)格進(jìn)行監(jiān)測(cè)的鄭州市商務(wù)局和鄭州市物價(jià)局的工作人員均表示，鄭州超市之間的商品價(jià)格差異正在縮小。

　　“鄭州的超市開始變得沒個(gè)性起來了?！卑ê幽鲜∩虡I(yè)經(jīng)濟(jì)研究所在內(nèi)的多位專家和業(yè)內(nèi)人士也表示，近一年多來，鄭州超市的差異化在不斷降低，同質(zhì)化在逐步加深。

　　作為和市民生活息息相關(guān)的鄭州超市，到底怎么了？

　　“沒個(gè)性”的背后是同質(zhì)化

　　“鄭州的超市已經(jīng)出現(xiàn)了嚴(yán)重的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)?！?

　　“到目前為止，鄭州的超市經(jīng)歷了3個(gè)階段?！睒I(yè)內(nèi)人士分析說，2002年~2005年，“超市”開始成為鄭州市民日常生活的一部分，超市經(jīng)營(yíng)商品品種主要集中在常溫食品和日用百貨類，依靠“開架自選”和“價(jià)格便宜”兩大特色迅速贏得百姓的認(rèn)同。此間，形成了世紀(jì)聯(lián)華、丹尼斯和思達(dá)超市三足鼎立、共同發(fā)展的格局，超市逐漸成為鄭州市民購(gòu)買快速消費(fèi)品的主渠道。

　　到了2005年前后，鄭州的超市業(yè)態(tài)遇到了第一次危機(jī)。由于經(jīng)營(yíng)不善、資金鏈斷裂和諸如“帶魚之戰(zhàn)”、“雞蛋大戰(zhàn)”這樣的低成本惡性競(jìng)爭(zhēng)，以普爾斯瑪特諾瑪特和凱利農(nóng)為代表的實(shí)力較弱的超市先后倒閉，并欠下了鄭州供應(yīng)商很多債務(wù)。隨后，2005年~2007年，鄭州的超市格局發(fā)生了深刻的變革，標(biāo)準(zhǔn)型超市、大賣場(chǎng)、便利店依次完成了對(duì)鄭州市場(chǎng)網(wǎng)點(diǎn)的搶占和布局，并開始將網(wǎng)點(diǎn)拓展的重心瞄向廣闊的地市級(jí)市場(chǎng)，市場(chǎng)進(jìn)入了一個(gè)大競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)期，“雖然中間有家世界的退出、九頭崖的萎縮和世紀(jì)聯(lián)華退出新鄉(xiāng)，但絲毫沒有影響鄭州超市業(yè)態(tài)的前進(jìn)。”商業(yè)專家何宏劍說。

　　這幾年確實(shí)是鄭州超市的大發(fā)展之年，家樂福、沃爾瑪、麥德龍等國(guó)際化大連鎖也進(jìn)入鄭州。隨著競(jìng)爭(zhēng)者的增加，超市開始了新一輪的鏖戰(zhàn)。由于超市距離過近，價(jià)格戰(zhàn)就成了鄭州超市的“撒手锏”，消費(fèi)者從中獲得了很大的好處，但也有不少超市確實(shí)因?yàn)閮r(jià)格戰(zhàn)和選址大戰(zhàn)而筋疲力盡。

　　從2007年到現(xiàn)在，是鄭州超市發(fā)展的一個(gè)新階段?！班嵵莸某幸呀?jīng)出現(xiàn)了嚴(yán)重的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)?！睒I(yè)內(nèi)人士杜先生說，此時(shí)鄭州的超市已經(jīng)進(jìn)入了發(fā)展瓶頸期，各公司的經(jīng)營(yíng)模式、策略、商品結(jié)構(gòu)、促銷方式、價(jià)格模式、配送方式、服務(wù)模式都一樣，商品和服務(wù)相差無(wú)幾，促銷活動(dòng)和銷售價(jià)格不相上下，“以前比如說家樂福的促銷品力度大，丹尼斯的活動(dòng)新穎，世紀(jì)聯(lián)華的生鮮價(jià)格低，思達(dá)的社區(qū)店分布多，現(xiàn)在各家特色基本都沒有了，很難分清誰(shuí)是誰(shuí)?！倍畔壬f，加上這幾年合適的物業(yè)一時(shí)難以尋找，因此，除了急于開拓店網(wǎng)的大商之外，其他超市幾乎都原地不動(dòng)。

　　“同質(zhì)化”的背后是默契

　　鄭州的超市在選址和促銷商品的價(jià)格上或多或少達(dá)成共識(shí)

　　“不合適，這些地方都不合適，就西邊、南邊還有一些合適的地方?！贝笊碳瘓F(tuán)河南超市總公司總經(jīng)理?xiàng)钚駯|面對(duì)鄭州地圖，有些犯愁地說道。大商超市是這一年來唯一在鄭州和地市開店的超市，但開店的速度也受到諸多的限制，“我們不是不想多開幾家店，主要是沒合適的物業(yè)，其他家是什么原因我就不好說了，反正大家都能掙錢，守住現(xiàn)狀也是可以的?！?

　　“守住現(xiàn)狀?！边@確實(shí)成了鄭州大多數(shù)超市的狀態(tài)。隨著超市同質(zhì)化越來越嚴(yán)重，鄭州的超市特色沒有了，缺點(diǎn)卻凸顯出來了，商品豐富性下降了，和百姓生活最密切的生鮮價(jià)格也開始失去吸引力，“現(xiàn)在物價(jià)有漲幅，但對(duì)超市影響不大，反而生意更好?！睏钚駯|以及多位超市負(fù)責(zé)人都表示，2010年，鄭州的超市毛利不但沒有受到影響，反而有了不少提升?！俺兄g的價(jià)格戰(zhàn)不打了，誰(shuí)還愿意真的削減利潤(rùn)給消費(fèi)者，而且誰(shuí)也不可能吃掉誰(shuí)，大家這樣也不錯(cuò)?！币晃徊辉敢馔嘎缎彰某胸?fù)責(zé)人坦言，鄭州的超市之間正形成一種“溫柔的競(jìng)爭(zhēng)格局。”

　　那么，超市之間心照不宣地放棄價(jià)格戰(zhàn)，難道就不怕被消費(fèi)者拋棄嗎？“其中的奧秘在于對(duì)供應(yīng)商的壓榨?！惫?yīng)商鄧先生說，“現(xiàn)在超市都這樣，進(jìn)價(jià)不變，零售價(jià)也不許我們隨便調(diào)整，還提高進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用。”鄧先生說，這樣一來，超市的商品價(jià)格并沒有大幅度上漲，超市還增加了收入，“這方面，家樂福做得最早，其他超市都是跟著有樣學(xué)樣?！?

　　問題是，供應(yīng)商才是超市商品的真正提供者，如果讓供應(yīng)商長(zhǎng)期賠錢，最終會(huì)造成超市商品的流失。于是，人們能看到的是，隨著物價(jià)上漲，今年鄭州的超市商品價(jià)格也在不斷調(diào)整之中，“外人看來這是合理的，也就是我們做這行的才知道其中另有原因?！币晃焕瞎?yīng)商說，實(shí)在不能從供應(yīng)商那里榨取利潤(rùn)時(shí)，超市才會(huì)采取縮減促銷投入和促銷人員等辦法來提高毛利潤(rùn)，“這就是大家所看到的，除丹尼斯和急于擴(kuò)張的大商外，幾乎所有超市的促銷活動(dòng)都越做越少的原因?！?

　　不僅僅是對(duì)從供應(yīng)商壓榨利潤(rùn)這件事情上達(dá)成了“默契”，鄭州的超市還在諸如商業(yè)地產(chǎn)的選址，促銷商品的價(jià)格上也或多或少達(dá)成了共識(shí)，“以前談超市項(xiàng)目，都是幾家爭(zhēng)著來，現(xiàn)在就那么一兩家，還不互相抬價(jià)。”一位房地產(chǎn)公司的負(fù)責(zé)人說，因?yàn)闆]有競(jìng)價(jià)，現(xiàn)在商業(yè)地產(chǎn)的價(jià)格想要抬起來也已經(jīng)很難了。

　　這樣的“默契”之下，超市固然在短時(shí)間內(nèi)保證了自己的利益，吃虧的只能是消費(fèi)者和中小供應(yīng)商。

　　“默契”或被打破

　　“鄭州的超市也許正在新競(jìng)爭(zhēng)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)上，這要等到大潤(rùn)發(fā)和永輝來了之后再說?！?

　　隨著大潤(rùn)發(fā)和永輝超市進(jìn)入鄭州乃至河南，這樣的“默契”局面或?qū)⒈淮蚱啤?

　　大潤(rùn)發(fā)是目前中國(guó)超市成長(zhǎng)最快的企業(yè)，2009年，大潤(rùn)發(fā)以門店數(shù)量、經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)雙項(xiàng)優(yōu)勢(shì)把家樂?！疤粲隈R下”，成為中國(guó)第一大外資超市品牌。并且，即便有了前期的高速增長(zhǎng)，它依舊保持著年新增門店20家的拓展速度，年業(yè)績(jī)20%以上的增長(zhǎng)效率。據(jù)悉，大潤(rùn)發(fā)已經(jīng)在河南接洽了20多家門店，其中就有位于紫荊山的超市。

　　永輝是福建省內(nèi)由“農(nóng)改超”起家的賣場(chǎng)，生鮮是其最大特色?！耙话愕某?，做生鮮都是賠本生意，只有永輝，不但能比家樂福這樣的大型超市便宜10%左右，而且能盈利。”許昌胖東來的負(fù)責(zé)人對(duì)永輝的這種能力印象深刻，“而且，永輝經(jīng)過發(fā)展，現(xiàn)在的強(qiáng)項(xiàng)不僅僅是生鮮了?！?

　　更重要的是，大潤(rùn)發(fā)和永輝的崛起和進(jìn)入河南市場(chǎng)，將有可能徹底顛覆以家樂福為代表的，以租賃和向上游供應(yīng)商壓榨利潤(rùn)空間的盈利模式，有可能帶來與供應(yīng)商的和諧共生。

　　對(duì)于鄧先生這樣的中小供應(yīng)商來說，大潤(rùn)發(fā)和永輝的到來給他們帶來了一線希望，“我早就知道大潤(rùn)發(fā)的經(jīng)營(yíng)和家樂福那套不一樣，而且他們現(xiàn)在也很有實(shí)力?！编囅壬f，這一年來，供應(yīng)商已經(jīng)被超市傷得不輕，“希望新的一年，有新的超市來，改善一下我們的生存環(huán)境”。

　　對(duì)于正在建設(shè)中原經(jīng)濟(jì)區(qū)的河南來說，永輝這種擅長(zhǎng)和農(nóng)業(yè)對(duì)接的超市的到來，大到對(duì)發(fā)展河南農(nóng)業(yè)，小到降低生鮮的價(jià)格，都將有較大的影響。

　　“鄭州的超市也許正在新競(jìng)爭(zhēng)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)上，現(xiàn)在還不知道，這要等到大潤(rùn)發(fā)和永輝真正來了之后再說?！睏钚駯|說，他已經(jīng)感受到了競(jìng)爭(zhēng)的壓力，大商的腳步要加快。

　　就在今年10月底，大商悄然接下家樂福關(guān)閉的焦作店，開始新一輪的擴(kuò)張。

　?。ㄓ浾?向勇/文 周甬/圖）