通過上面所說的手眼，永輝步入的區(qū)縣越多，成立的生鮮產(chǎn)物采集購買點也更多，采集購買成本也越低.本chocolate等，以吸引高端主顧；而家樂福、永輝、中北等超市則是幾回再三晉升生鮮產(chǎn)物所占商品比重，吸引平凡城市居民的幫襯譬如，家樂福超市的生鮮產(chǎn)物所占商品比重已超過40%，而永輝更是到達了50%  

　　調(diào)高生鮮產(chǎn)物比重的同時，超市也幾回再三降低生鮮產(chǎn)貨物的價格格，大打價格戰(zhàn)在一部分超市，菜蔬和肉類甚或要比農(nóng)貿(mào)市場還低5%擺布  

　　中北超市主管譚順透露，為吸引到不變的客源，超市的生鮮產(chǎn)物售價一般只超出跨越采集購買價的15%擺布，農(nóng)貿(mào)市場的個體戶一般會加價30%以上以藤菜為例，若超市的采集購買價為1.8元/500克，售價至多定在2.1元擺布，而農(nóng)貿(mào)市場則會定在2.5元擺布去除沒事了損耗，主城各大超市的生鮮產(chǎn)物銷售險些無利可圖  

　　“超四川大學(xué)市不靠生鮮商品獲利，這是主城各大超市間公開的秘密而由于競爭猛烈，在其它商品銷售上，超市的凈利潤也僅在10%擺布———這還不及社區(qū)超市”家樂福超市公關(guān)部主管晏朗說  

　　在這種背景下，各大超市瞄準了大型阛阓和超市較少，競爭還不充實的區(qū)縣市場  

　　到農(nóng)村直采  

　　降低運營成本  

　　區(qū)縣市場，被各大超市視為發(fā)展的新藍海但因水土不服和定位禁絕，前些年大型超市在區(qū)縣折戟沉沙的案件的例子其實不缺少見  

　　但永輝超市是個例外2004年步入重慶，五個時間開店30家，不僅使成為事實了主城9區(qū)全覆蓋，更先后進駐了長命、梁平、綦江等地；去年，超市使成為事實銷售收益近40億元，已開設(shè)的30家超市無一虧損  

　　永輝的秘訣是什么？  

　　“按照公司的規(guī)劃，在區(qū)縣開設(shè)的超市均要求做到‘一縣一點兒、一縣一品’做不到的，超市店長將直接下課”游達稱  
　　所說的成都公交“一縣一點兒”，主如果指新進區(qū)縣超市至少成立一個能為其他超市提供生鮮產(chǎn)物的采集購買點，并起碼與一個屯子專業(yè)合作社取患上合作；“一縣一品”則是指起碼在本地扶持采集購買一種商品而正因云云，永輝才敢公開傳播宣揚不與任何供應(yīng)商合作采集購買生鮮產(chǎn)物  

　　“不少超市的生果和部分菜蔬都來自于供應(yīng)商，超市只賣力銷售，銷幾多，剩幾多與超市無關(guān)如許的做法，能降低超市風(fēng)險但是，由于多數(shù)供應(yīng)商每天只送1次貨，到薄暮，超市就容易浮現(xiàn)生鮮產(chǎn)物缺貨的環(huán)境”游達認為，與供應(yīng)商合作是一把雙刃劍  

　　此外，永輝還通過強化內(nèi)部辦理，進一步降低成本  

　　牟鳴是永輝超市的采集購買經(jīng)理，在永輝，像他如許的采集購買者超過200位，平均每間超市超過6位在其他超市，采集購買被視為肥缺，但牟鳴的事情彷佛其實不輕松  

　　去年7月，牟四川大學(xué)鳴去崇州采集購買黃金梨，記者恰恰同行記者看見，為采集購買到一車滿意的黃金梨，牟鳴先后拆開了4個裝梨的紙箱，并對于每一個梨子的大小、外不雅進行查抄由于梨子大小紛歧，牟鳴不患上不在崇州多等了半天———他讓蒔植園的事戀職員將已經(jīng)裝好的梨子全數(shù)掏出，再從頭分揀———認真的樣子，跟自家買生果一樣  

　　“采集購買的東西必需通過店長查抄，價高了、貨欠好，或者店長覺患上欠好賣，就能夠拒收，花的錢也只能本身負擔(dān)”牟鳴說  

　　通過到農(nóng)村直采，門店驗貨等手眼，永輝不僅保證了產(chǎn)物供應(yīng)，也降低了價格，這被視為永輝制勝的法寶  

　　而主城其他超市的做法就不盡不異了重百超市總監(jiān)嚴杰暗示，“咱們的商品來源首要有自采、供應(yīng)商、聯(lián)合經(jīng)營、租賃等幾種方式此中，菜蔬首要源自于在批發(fā)市場的直接采集購買，生果則可能是由供重慶租房應(yīng)商供應(yīng)現(xiàn)在，超市也正在爭奪只管即便到農(nóng)村直接采集購買，但采集購買量還有所不足”  

　　據(jù)記者相識，目前各大部分數(shù)超市都在進軍區(qū)縣市場的同時，加快了到農(nóng)村直采的步伐  

　　農(nóng)商對于接  

　　好處一舉多患上  

　　愈來愈多的大型超市邁向區(qū)縣，區(qū)縣超市戰(zhàn)火即將點燃對于此，政府主管部門是樂不雅其成照舊額外焦慮呢？  

　　市商委現(xiàn)代流通處副處長何渡暗示，國度商業(yè)上的事務(wù)部已將重慶列為全國1五個“農(nóng)產(chǎn)物超市對于接”小型實驗省市之一截至去年底，市商委已先后組織了1五個區(qū)縣的農(nóng)商對于接會，武隆的高山菜蔬、墊江的蜜本南瓜都是通過該方式步入主城區(qū)的讓更多的超市下區(qū)縣，降低區(qū)縣商品牌價，同時就近采集購買更多的農(nóng)產(chǎn)物進主城，恰是我市小型實驗的題中之義  
　　而這一做法也獲患了有關(guān)專業(yè)人士的必定  

　　“超市的成都公交生鮮產(chǎn)貨物的價格格凹凸，首要取決于三方面：一是從何地采集購買，二是運輸成本，三是中間環(huán)節(jié)”市委黨校經(jīng)濟辦理教研部主任宋愛蘇認為，區(qū)縣超市的沒事了競爭，能富厚區(qū)縣商品種類，降低商品牌價，同時還能處理完成農(nóng)產(chǎn)物的銷路問題，對于這種行為，政府應(yīng)給予支持；此外，各區(qū)縣還應(yīng)加快專業(yè)合作社的組織步伐  

　　“與散戶從各處買進不同，超市采集購買量較大，一家一戶的從各處買進，相反會拉高其成本，這就需要相應(yīng)的組織與之對于接只有做好這一點兒，才能在保證農(nóng)民好處的同時，降低城市生鮮產(chǎn)物的銷售價格”宋愛蘇說。