福建養(yǎng)豬戶陷“周期怪圈”

　　曾經(jīng)是CPI領(lǐng)跑者的豬肉如今拖了后腿，使整個養(yǎng)豬業(yè)陷于水深火熱之中。  

　　“現(xiàn)在養(yǎng)一頭豬要虧本150元，與盈利高峰期相比養(yǎng)豬利潤下跌近700元，養(yǎng)越多虧得越厲害！”豬農(nóng)們談起近來的豬價，一臉茫然。  

　　為防止生豬價格過度下跌，國家近日啟動了凍豬肉收儲工作。該政策的出臺除了有扶持之意，也從一個側(cè)面道出了近半年來生豬收購價下跌的慘烈程度。  

　　昨日，福州毛豬收購價低至5.4元/斤，與去年的最高值相比接近腰斬。  

　　退出，抑或堅(jiān)持，這無疑是一次痛苦的抉擇。  

　　如何使養(yǎng)豬業(yè)走出“周期性”怪圈，防止豬“賤”傷“農(nóng)”，除了凍肉儲備，是否還有更好的解決之道？  

　　慘烈的現(xiàn)狀  

　　散戶甩賣養(yǎng)豬場無人要，養(yǎng)豬戶減欄一半面臨倒閉  

　　在通往福清市三山鎮(zhèn)一座小山包，聚集著十幾家規(guī)?；B(yǎng)豬場，年初起，從山間小路運(yùn)往屠宰場的車上多了一個以往不曾有過的角色——母豬。隨著豬肉價格的“跌跌不休”，養(yǎng)豬戶們不得不殺掉母豬，開始減欄。  

　　何明清的養(yǎng)豬場坐落在這座小山包里。在這座已有四五年歷史的養(yǎng)豬場里，飼養(yǎng)著60多頭母豬，500多頭仔豬，這些生豬被銷往浙江、長樂、石獅等地。面對低價，何明清不得不來了個“大裁軍”，宰殺了一半母豬，縮小規(guī)模。  

　　“4月份價格加劇下跌，有時候一兩天的工夫一頭豬就跌了上百元。”何明清補(bǔ)充道，養(yǎng)豬的最低保本價為580元/100斤，前段時間毛豬收購價跌到495元/100斤，現(xiàn)在雖然略漲到515元/100斤，但還是虧。  

　　何國興的養(yǎng)豬場緊挨著何明清的，規(guī)模跟何明清的差不多，去年底還飼養(yǎng)著七八十頭母豬，現(xiàn)在已經(jīng)減到了40頭母豬，仔豬也減了一半。  

　　“5.4元、5.1元、4.9元……”豬肉價格不斷下滑。半年過去了，行情不見好轉(zhuǎn)，反而一步步走向更可怕的低價深淵。  

　　“看不見底！”堅(jiān)持了半年的養(yǎng)豬戶何明清已經(jīng)沒有信心了。  

　　“價格繼續(xù)跌下去的話，只能把養(yǎng)豬場關(guān)掉，不過現(xiàn)在就算想賣掉養(yǎng)豬場也沒人要了?！焙螄d很無奈。  

　　相比被套牢的何明清和何國興，何金浩幸運(yùn)得多。3月份，面對生豬收購價低于成本價，何金浩不得不把原本價值四十幾萬元的養(yǎng)豬場以30萬元的低價盡早轉(zhuǎn)賣掉。  

　　“還好賣得早！” 何金浩說，村里還有四家散養(yǎng)戶想賣豬場，正為四處找買家而發(fā)愁，但因?yàn)橘u得遲，現(xiàn)在就連低價甩賣也無人問津。  

　　曾經(jīng)的回憶  

　　“看著豬肉價格一天天上漲，想不開心都不行”  

　　何明清無比懷念2006年下半年到2008年3、4月的那段日子?！翱粗i肉價格一天天上漲，想不開心都不行?！别B(yǎng)豬一向被認(rèn)定為高風(fēng)險行業(yè)，但高風(fēng)險也預(yù)示著高收益。在豬價起起伏伏中，那是一段美好的回憶。  

　　從省經(jīng)貿(mào)委監(jiān)測的福建省鮮豬肉批發(fā)價格走勢圖來看，2006年6月底，我省鮮豬肉批發(fā)價格開始上漲，為9.26元（每公斤，下同）；到2008年3月底，我省鮮豬肉批發(fā)價格達(dá)到最高峰，為23.7元。  

　　“要說起養(yǎng)豬最掙錢的一年，一定是2007年的下半年到2008年上半年。那時候毛豬收購價突破19元，成本價約12元，一頭養(yǎng)到300多斤的毛豬可以掙1000多元，規(guī)模養(yǎng)殖場年收入高達(dá)700多萬，利潤率約達(dá)40%。雖然，這樣的毛豬高價僅僅是曇花一現(xiàn)，但在那一年，村里最掙錢的行業(yè)就是養(yǎng)豬業(yè)。”擁有四五百頭母豬的養(yǎng)豬大戶林星說。  

　　林星生活的村是福清最著名的養(yǎng)豬村——東南村，年出欄生豬14萬頭以上，1994年起涉足養(yǎng)豬業(yè)。村里共有1100多戶人家，其中有83戶人家是靠養(yǎng)豬致富的。  

　　正因?yàn)楫?dāng)時養(yǎng)豬掙錢了，福州市越來越多的農(nóng)民涉水養(yǎng)豬行業(yè)，或者擴(kuò)大養(yǎng)豬場規(guī)模。據(jù)福州市畜牧局統(tǒng)計(jì)，前兩年福州市母豬存欄量才9萬多頭，但今年母豬存欄量一下子超過了20萬頭，已經(jīng)大幅超過了市場需求。  

　　可是，好景總有終了的時候。2008年下半年起，我省鮮豬肉批發(fā)價格止?jié)q轉(zhuǎn)跌，到2008年12月底，為15.82元；春節(jié)期間，雖經(jīng)歷2個月的小幅上漲，但大方向仍持續(xù)走低，截至2009年6月19日，我省鮮豬肉批發(fā)價格為13.78元，基本回到2007年5月份的價格水平。  

　　三年一輪回  

　　面臨高利潤時，蜂擁而進(jìn)；面臨虧損時，徹底退出  

　　價格波動在豬行業(yè)中是司空見慣的。事實(shí)上，我國豬肉價格在一定的周期內(nèi)總在上下波動。從1985年開始，大體經(jīng)歷了6次明顯波動，平均每四五年一周期。而近年來，這個周期又壓縮到3年以內(nèi)。如今，業(yè)內(nèi)有種說法，生豬價格3年前一漲，3年后必然一跌。那么是什么原因?qū)е铝素i價的大幅波動呢？  

　　“表面上看，剛剛發(fā)生的流感疫情，無疑加劇了豬價下跌的速度和程度。但豬價的波動取決于市場的供需情況，而福州豬市場的供應(yīng)又在很大程度上取決于散養(yǎng)戶的行為。目前，福州散養(yǎng)比例約占行業(yè)的70%，部分散養(yǎng)戶快進(jìn)快出的市場行為為豬價的暴漲暴跌埋下了隱患?！睋碛?萬多頭商品豬存欄量的天怡（福建）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司董事長菜晨陽對記者說。  

　　在菜晨陽看來，不具規(guī)模的散養(yǎng)戶由于缺乏預(yù)見性，使得他們在豬價高漲時，一窩蜂地加入到養(yǎng)豬的行列，直接后果就是供過于求，豬肉價格下降。而一旦豬肉價格下降，很多散養(yǎng)戶開始虧錢，于是就殺掉種豬，割肉離場，從而導(dǎo)致新一輪的供不應(yīng)求，豬肉價格上漲。  

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2008年我國生豬規(guī)模養(yǎng)殖比例僅達(dá)到50%，而世界上生豬養(yǎng)殖發(fā)達(dá)國家的規(guī)模養(yǎng)殖比例高達(dá)80%以上，這些國家就很少出現(xiàn)生豬價格暴漲暴跌的現(xiàn)象。  

　　然而，資金必然是逐利的。面臨高利潤時，蜂擁而進(jìn)；面臨虧損時，徹底退出。因此，散養(yǎng)戶的行為無可厚非。  

　　那么從另一方面來說，國家宏觀調(diào)控往往是順周期調(diào)節(jié)，政策的滯后性可能導(dǎo)致政策效果的減弱，甚至出現(xiàn)反效果。此外，生豬管理體制不健全也是導(dǎo)致豬肉價格大起大落的重要原因之一。  

　　福州市養(yǎng)豬協(xié)會相關(guān)人士稱，2007年在豬肉市場供給嚴(yán)重不足的時候，相關(guān)部門曾大力鼓勵生豬飼養(yǎng)，出臺了“每頭能繁母豬財(cái)政補(bǔ)貼100元錢”等養(yǎng)豬補(bǔ)貼措施，補(bǔ)貼執(zhí)行時間為兩年，也就是說補(bǔ)貼一直發(fā)放到今年6月30日。然而事實(shí)上，到了去年下半年生豬市場就已經(jīng)出現(xiàn)了供應(yīng)過剩的跡象，農(nóng)業(yè)部也曾在去年9月發(fā)出預(yù)警?？墒怯捎诙嗖块T管理、信息溝通不暢，一些地方仍然在繼續(xù)大力鼓勵生豬養(yǎng)殖，進(jìn)一步加大生豬供應(yīng)量。  

　　此外，有專家指出，每每出現(xiàn)豬“賤”傷“農(nóng)”，政府官員總是怪農(nóng)民不懂市場。但事實(shí)上，不是分散的數(shù)億小農(nóng)不懂市場，是農(nóng)業(yè)進(jìn)入“增產(chǎn)減收”階段后，需要有“技術(shù)（增質(zhì)）密集、資金密集、品牌密集、組織密集”的政策，不應(yīng)該長期堅(jiān)持調(diào)整接管加增加產(chǎn)量的農(nóng)業(yè)政策。  

“怪圈”解套還會有什么招？  

　　啟動活體儲備  

　　防止生豬價格過度下跌，福州市啟動60萬生豬活體儲備  

　　13日，為防止生豬價格過度下跌，商務(wù)部會同財(cái)政部、發(fā)改委正式啟動國產(chǎn)凍豬肉收儲工作。  

　　而昨日，記者從省經(jīng)貿(mào)委、市貿(mào)發(fā)局等部門了解到，我省豬肉價格雖在低位運(yùn)行，但豬糧比價仍在合理范圍內(nèi)，因此暫不開展凍肉收儲工作。  

　　“我們將加大生豬活體儲備量?！备Ｖ菔匈Q(mào)發(fā)局副局長曾志清透露，福州市是一個大產(chǎn)區(qū)，每年生豬的出欄量達(dá)到300萬頭，其中調(diào)往外地的生豬達(dá)到100萬頭。這段時間，所有生豬直控基地都作為活體儲備區(qū)，不足部分從其他養(yǎng)豬場調(diào)劑。按照福州市民的消費(fèi)需求，今年生豬活體儲備將增加到60萬頭左右。  

　　而從長期來看，福州市畜牧局毛裕新處長建議，我國應(yīng)學(xué)習(xí)發(fā)達(dá)國家，加大風(fēng)險調(diào)控、加強(qiáng)價格預(yù)警、引入市場準(zhǔn)入制，避免市場出現(xiàn)反復(fù)過度波動的破壞性調(diào)節(jié)情況。此外，養(yǎng)殖戶要根據(jù)市場價格合理調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，在豬價下跌時，減少能繁母豬和仔豬的飼養(yǎng)，減少市場供給。  

　　試水多元化  

　　面對豬價低迷，一些養(yǎng)殖戶試水多元化營銷以對沖風(fēng)險  

　　“養(yǎng)豬不如殺豬，殺豬不如賣肉的！在生豬收購價持續(xù)走低的背景下，我們今年將加大開店的規(guī)模，計(jì)劃新開30到50家的肉品專賣店，以期用賣肉的利潤來彌補(bǔ)養(yǎng)豬環(huán)節(jié)的損失?！备Ｖ莨馊A養(yǎng)豬場負(fù)責(zé)人林長光對記者說。  

　　天怡企業(yè)銷售經(jīng)理也稱，為了提升品牌，今年底，在莆田擁有32家門店的基礎(chǔ)上，天怡將在福州完成75家鮮肉銷售網(wǎng)點(diǎn)的布局。同時，介于肉制品深加工的銷售周期及銷售半徑比鮮肉長，可在一定程度上對沖養(yǎng)殖的風(fēng)險系數(shù)。因此，今后還可能側(cè)重肉制品深加工的產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。  

　　但福州鼓二農(nóng)場董事長鄭謀銓則表示，基于目前行情波動頻繁，目前暫不考慮改變現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)模式，但不排除未來將做微調(diào)的可能。  

　　當(dāng)然，除了自救外，更有豬農(nóng)呼吁，政府應(yīng)啟動低價保護(hù)政策。福清養(yǎng)殖戶何國興認(rèn)為，不管是凍肉儲備，還是活體儲備，豬肉的保存期終究是有限的，以目前的凍豬肉庫容，又能收儲多少生豬，對當(dāng)前豬價的滑落起到多少止跌作用？  

　　如此情境下，尋求對生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的更好保護(hù)，已經(jīng)迫在眉睫。  

　　何國興呼吁應(yīng)該盡快啟動最低價保護(hù)政策，或者要求市場按最低保護(hù)價收購，實(shí)施價格補(bǔ)償，由政府補(bǔ)貼農(nóng)民實(shí)際出售價與最低保護(hù)價之間的差異。  

　　豬價漲跌中  

　　豬價漲跌過程中，從養(yǎng)殖到零售，到底誰更受益？  

　　養(yǎng)殖戶的利益和生豬收購價密切關(guān)系著。生豬收購價格高了，養(yǎng)豬戶就掙錢了。生豬收購價格最高時，也就是2008年3月份的那幾天，豬行業(yè)中最掙錢的就屬養(yǎng)豬戶。當(dāng)時一頭100公斤的豬可以賣到1900元，扣除成本1000元左右，掙了900元。  

　　“最高時，一頭豬可以掙40元左右。但平均下來，仍僅有15元左右的微利?！备Ｖ蓍鸥＜瘓F(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，超市要在批發(fā)價的基礎(chǔ)上平均加收20％左右后零售，農(nóng)貿(mào)市場則平均加價25％左右后零售。  

　　但自今年初，生豬收購價格一路走低，養(yǎng)豬戶平均利潤率由30%左右到基本持平，到現(xiàn)在的略為虧損。  

　　據(jù)福建永輝集團(tuán)監(jiān)控的數(shù)據(jù)顯示，從2009年2月中旬到現(xiàn)在，受鮮肉批發(fā)價格一路下跌影響，福州永輝超市經(jīng)歷了4次降價。其中，瘦肉由春節(jié)期間的25元降為現(xiàn)在的18.5元左右，上排由33元降為26.5元左右，前戈肉由20元降至14.5元左右。  

　　“現(xiàn)在買肉真的便宜了，以前一斤肉要12元，現(xiàn)在只要9元，我覺得挺好。”在洪山農(nóng)貿(mào)市場買肉的劉阿姨笑著對記者說。但劉阿姨又說：“這漲得快，跌得也快，怎么都覺得不正常，保不準(zhǔn)哪時又大漲一氣？”