新《食品安全法》將從6月1日正式實(shí)施，新法中明確了食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)必須做好索證索票，建立進(jìn)銷臺(tái)帳，否則就要接受相應(yīng)的處罰。 
     
    永輝超市海天店是食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)索證索票制度，實(shí)行“一票制”試點(diǎn)較為成功的。所謂“一票制”是指，批發(fā)商銷售憑證與零售商進(jìn)貨憑證為同一種多聯(lián)票據(jù)，統(tǒng)一格式、統(tǒng)一內(nèi)容，合二為一，關(guān)聯(lián)使用。 
     
    批發(fā)商進(jìn)貨的時(shí)候，要把食品的條碼、商標(biāo)品名、包裝規(guī)格、單位、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期如實(shí)的錄入電子臺(tái)帳中。還要向生產(chǎn)廠家或是上級(jí)供貨商索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證等證件和質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告及銷售憑證，查驗(yàn)后掃描到電子臺(tái)帳中備查。各種證件要保留兩年以上。批發(fā)商在向零售商供貨時(shí)，要向他們提供電腦打印的紙質(zhì)供貨憑證，每批次的檢驗(yàn)報(bào)告也要提供。 
     
    這次湖里區(qū)的54家食品批發(fā)、零售企業(yè)代表現(xiàn)場(chǎng)觀摩了永輝超市海天店“一票制”的做法，公開(kāi)承諾將嚴(yán)格按照規(guī)范實(shí)行，接受工商、衛(wèi)生等部門的監(jiān)督檢查。 
     
    今年6月1日，新《食品安全法》將正式實(shí)施。新法中明確了食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)必須建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，也就是索證索票制度和進(jìn)銷臺(tái)帳制度。要是進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件的，將被處兩千元以上，兩萬(wàn)元以下的罰款。情節(jié)嚴(yán)重的，會(huì)被責(zé)令停產(chǎn)、停業(yè)、直至吊銷許可證。 
    另外，新《食品安全法》規(guī)定了“損1賠10”的懲罰性賠償，明確了民事賠償優(yōu)先的原則，更注重保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益。而且對(duì)“問(wèn)題食品”實(shí)行召回制度，拒不召回的，將依法受到相應(yīng)處罰。 
     
    (記者 張晶晶、高志強(qiáng))