近日實(shí)施的《廣州市食品超市經(jīng)營管理規(guī)范》規(guī)定，超市應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行問題食品銷毀制度。對(duì)于變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合食品安全要求需自行銷毀的食品，應(yīng)當(dāng)在不違反法律、法規(guī)規(guī)定的情況下進(jìn)行有效銷毀。同時(shí)，銷毀過程應(yīng)當(dāng)錄像，視頻資料保存時(shí)間應(yīng)當(dāng)不少于30天。

　　近日，在各大超市臨近關(guān)門時(shí)，廣東省廣州市工商局花都分局執(zhí)法人員分兩組，著便裝來到該市大潤發(fā)超市和易初蓮花超市進(jìn)行明察暗訪。在超市生鮮區(qū)和熟食專區(qū)，執(zhí)法人員認(rèn)真查看了貨架上的食品外包裝，未發(fā)現(xiàn)重新粘貼標(biāo)志的痕跡。在超市結(jié)束營業(yè)后，執(zhí)法人員來到超市制作間和倉庫，也未發(fā)現(xiàn)任何到期食品堆放留存。

　　暗訪結(jié)束后，工商執(zhí)法人員表明身份，全面檢查了超市的廢品回收專區(qū)和不合格食品銷毀情況，兩家超市均能提供報(bào)損記錄或銷毀食品的檔案，但易初蓮花超市未對(duì)問題食品銷毀過程進(jìn)行錄像。對(duì)此，執(zhí)法人員要求經(jīng)營者進(jìn)行整改。