國家食藥監(jiān)局：餐飲業(yè)原料采購票據(jù)須保留兩年
發(fā)布時(shí)間：2011-04-25 |
信息來源：現(xiàn)代快報(bào)
國家食品藥品監(jiān)督管理局加強(qiáng)了對餐飲業(yè)原料、食品添加劑等的管理。
國家食藥監(jiān)局出臺了《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》，從8月1日起，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立并落實(shí)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購記錄制度，相關(guān)證照、票據(jù)保存期限不得少于2年。
該規(guī)定明確，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按產(chǎn)品類別或供應(yīng)商、進(jìn)貨時(shí)間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨記錄，不得涂改、偽造。
這將有利于強(qiáng)化餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品采購溯源管理，有利于強(qiáng)化餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責(zé)任落實(shí)，有利于提升公眾飲食安全保障水平。
