卷腹也能換海鮮大餐？這個(gè)夏天，永輝超市把健康與美味卷到了一起。
永輝超市“77好蝦節(jié)”已于近日正式啟幕，并將持續(xù)至7月31日。活動(dòng)期間，一場(chǎng)別開(kāi)生面的“卷腹換好蝦”趣味挑戰(zhàn)正在全國(guó)門(mén)店同步展開(kāi)：消費(fèi)者憑88元購(gòu)物憑證即可報(bào)名，參與1分鐘卷腹挑戰(zhàn)，按性別分組記錄最好成績(jī)。活動(dòng)結(jié)束后，各門(mén)店男女子組前50名將贏取帝王蟹、波士頓龍蝦、熟食小龍蝦等海鮮大獎(jiǎng)。
“我們想讓消費(fèi)者用最直接的方式感受到，健康生活不需要高門(mén)檻，好食材也不必高花費(fèi)。”永輝超市品牌營(yíng)銷負(fù)責(zé)人劉少?gòu)?qiáng)表示。
除了卷腹挑戰(zhàn)這一亮點(diǎn)，今年的好蝦節(jié)在商品層面同樣力道十足。活動(dòng)打破單一品類節(jié)點(diǎn)營(yíng)銷模式，集結(jié)南美白蝦、羅氏沼蝦、黑虎蝦、九節(jié)蝦、波龍、小青龍等鮮活蝦品，搭配北極甜蝦、定制冷凍黑虎蝦、冷凍蝦仁、冷凍小龍蝦等冷凍系列，九大蝦品同期登場(chǎng)，覆蓋從日常快手菜到家宴的全場(chǎng)景需求。消費(fèi)者不僅能買(mǎi)到源頭直采的好蝦，還能在門(mén)店享受海鮮廚房代客加工服務(wù)，15分鐘即取即食。
品類價(jià)值重塑：解構(gòu)“吃好蝦”的四大標(biāo)準(zhǔn)
依托深度顧客洞察與多年生鮮運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，永輝并非簡(jiǎn)單地將九大蝦品堆上貨架，而是按照“基礎(chǔ)—趨勢(shì)—心智—備餐”四層結(jié)構(gòu)進(jìn)行了精細(xì)化分層，讓不同需求的消費(fèi)者都能快速找到適合自己的那一款。
日常餐桌的基礎(chǔ)款南美白蝦，肉質(zhì)細(xì)膩甘甜，白灼、油燜、糟鹵皆宜，是工作日快手菜的省心之選。羅氏沼蝦頭大膏多、蛋白質(zhì)含量高，煲湯清蒸尤其適合老人孩子。面向健身人群與海鮮愛(ài)好者，永輝則準(zhǔn)備了高蝦青素的黑虎蝦、開(kāi)袋即食的北極甜蝦，以及花紋艷麗、口感鮮甜的九節(jié)蝦，各自匹配不同的飲食偏好。
此次好蝦節(jié)，兩款定制冷凍產(chǎn)品尤為亮眼。永輝定制泰國(guó)活凍黑虎蝦來(lái)自泰國(guó)純凈海域，經(jīng)120天慢養(yǎng)，捕撈后2小時(shí)內(nèi)以-40℃急凍鎖鮮，肉質(zhì)緊實(shí)彈嫩；永輝定制翡翠生蝦仁從源頭鮮捕后同步急凍，已完成人工去殼、去蝦線、開(kāi)背處理，免洗免處理，5分鐘即可出餐。永輝超市商品中心生鮮負(fù)責(zé)人柯志一表示：“這兩款產(chǎn)品真正做到了優(yōu)質(zhì)平價(jià)，翡翠生蝦仁150g僅售9.9元，泰國(guó)活凍黑虎蝦250g售價(jià)19.9元。”
在高端心智品類上，波龍與小青龍是永輝長(zhǎng)期打造的明星單品。夏季正值進(jìn)口龍蝦價(jià)格低位，在家復(fù)刻餐廳級(jí)大菜變得輕松易得。鮮活小龍蝦則作為時(shí)令補(bǔ)充，精準(zhǔn)切入夜宵與社交場(chǎng)景。
尋鮮與鎖鮮：一只好蝦的溯源之旅
永輝采用“多產(chǎn)區(qū)并進(jìn)”策略，深入國(guó)內(nèi)核心蝦類產(chǎn)地，同時(shí)引入全球優(yōu)質(zhì)資源。目前，永輝已建成活蝦定向養(yǎng)殖基地約9000畝，覆蓋北海、如東、河北、天津、福建五大核心產(chǎn)區(qū)；小龍蝦定養(yǎng)基地約3600畝。
柯志一介紹：“我們的采購(gòu)團(tuán)隊(duì)定期深入核心產(chǎn)區(qū)，從苗種、飼料到水質(zhì)，進(jìn)行全周期前置干預(yù)。”他以兩個(gè)代表性產(chǎn)地舉例——江蘇如東素有“中國(guó)南美白蝦第一縣”之稱，出產(chǎn)的南美白蝦肉質(zhì)細(xì)膩甘甜；福建漳浦的羅氏沼蝦則以蝦膏飽滿、個(gè)頭大聞名。從源頭開(kāi)始，永輝就在為消費(fèi)者篩選“好蝦基因”。
從產(chǎn)地到門(mén)店，不同蝦品有著各自的“旅程表”。南美白蝦從捕撈上岸，經(jīng)多次分選、暫養(yǎng)，全程水車(chē)運(yùn)輸可控制在24小時(shí)以內(nèi)。羅氏沼蝦的鏈路更為精細(xì)：先在目標(biāo)市場(chǎng)完成規(guī)格與品質(zhì)分選，再發(fā)往越庫(kù)倉(cāng)暫養(yǎng)，即使發(fā)往華西、華中這樣長(zhǎng)鏈路的門(mén)店，全程也能控制在48小時(shí)以內(nèi)。“多一次分選，多一次暫養(yǎng)，消費(fèi)者拿到手的蝦就多一分保障。”柯志一說(shuō)。而波龍、小青龍等高端蝦品，則依托進(jìn)口空運(yùn)與門(mén)店海水暫養(yǎng)系統(tǒng)，全程溫控可追溯，確保到店時(shí)只只鮮活、肉質(zhì)飽滿。
貫穿這條鏈路的，還有三道嚴(yán)格的品控關(guān)口：采買(mǎi)前在養(yǎng)殖基地完成首次抽檢；到達(dá)批發(fā)市場(chǎng)后、分選分級(jí)前進(jìn)行第二次抽檢；進(jìn)入越庫(kù)倉(cāng)暫養(yǎng)前后完成第三次抽檢，合格后方可發(fā)往門(mén)店。“不是到店了再發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，而是在路上就已經(jīng)定了。”柯志一補(bǔ)充道。這套前置化的品控體系，讓永輝的每一只活蝦，在上架之前就已經(jīng)完成了品質(zhì)確認(rèn)。
體驗(yàn)升級(jí)：把“買(mǎi)蝦”變成一場(chǎng)健康美食之旅
依托產(chǎn)地直采優(yōu)勢(shì)，多個(gè)蝦品在好蝦節(jié)期間正處于價(jià)格窗口期。消費(fèi)者無(wú)需在海鮮市場(chǎng)猶豫不決，即可享受透明定價(jià)。同時(shí)，永輝在部分門(mén)店配備了海鮮廚房，提供白灼、蒜蓉、香煎、鹽焗等代客加工服務(wù)，15分鐘即可取餐，讓“做飯麻煩”不再是享受好蝦的阻礙。
值得一提的是，“卷腹換好蝦”活動(dòng)（5月18日-31日）正是永輝此次好蝦節(jié)“體驗(yàn)升級(jí)”的集中體現(xiàn)。通過(guò)一場(chǎng)簡(jiǎn)單的1分鐘挑戰(zhàn)，消費(fèi)者既為自己的健康打卡，也為餐桌贏回一份海鮮驚喜。用趣味互動(dòng)降低健康門(mén)檻，用實(shí)在獎(jiǎng)品回饋參與熱情——這是永輝對(duì)“好好吃飯”的另一種詮釋。
柯志一表示：“我們要把‘吃好蝦’這件事，從麻煩、不確定，變成簡(jiǎn)單、日常。好蝦節(jié)不是一時(shí)的熱鬧，而是一次長(zhǎng)期的品類價(jià)值重塑。”
從江蘇如東到福建漳浦，從泰國(guó)純凈海域到全球優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，永輝以“顧客第一”為原點(diǎn)，將地標(biāo)性優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的食材與全球供應(yīng)鏈深度融合。這不僅是一場(chǎng)夏日的蝦宴狂歡，更是永輝對(duì)現(xiàn)代家庭“好好吃飯”這一樸素愿望的踏實(shí)回應(yīng)——讓消費(fèi)者不必在價(jià)格與品質(zhì)間妥協(xié)，不必在便捷與儀式感間取舍。
這個(gè)夏天，走進(jìn)永輝，九大好蝦一站購(gòu)齊。永輝正用可感知的商品與服務(wù)，把“吃好蝦來(lái)永輝”的品牌主張，沉淀為一種可持續(xù)、可信賴的日常生活方式。
