6月7日，目測(cè)有不下6萬(wàn)人次的上海市民，選擇在德國(guó)ALDI中國(guó)首店里過(guò)節(jié)。

而這6萬(wàn)人次所能容納的地方，大約只有1000平米，分別是ALDI在上海靜安和閔行的兩家500平米的門店里。

德國(guó)ALDI超市，現(xiàn)在中文正式名稱為奧樂(lè)齊，此前一直以“阿爾迪”的中文名稱享譽(yù)中國(guó)零售業(yè)。屬于中國(guó)零售業(yè)心目中的全球兩大零售學(xué)習(xí)標(biāo)桿，另一家為美國(guó)COSTCO。除了會(huì)員制，兩家?guī)缀跻浴暗蛢r(jià)好貨”、“全球最強(qiáng)供應(yīng)鏈”、“完美無(wú)缺的自有商品策略”聞名全球零售業(yè)界。

ALDI以實(shí)體門店形式在今天來(lái)到中國(guó)，來(lái)的正是時(shí)候。中國(guó)零售業(yè)都在等待，中國(guó)消費(fèi)者也在等待。至少，上海的消費(fèi)者已經(jīng)用實(shí)際行動(dòng)超預(yù)期的表達(dá)了這個(gè)城市的熱情。

下午15:50左右，ALDI上海靜安運(yùn)動(dòng)健身中心店門口，依然排著長(zhǎng)隊(duì)。一段大約長(zhǎng)達(dá)50米的長(zhǎng)隊(duì)，在中午烈日高照的時(shí)分，甚至排到了公路旁邊。

上海這幾年新開(kāi)店鋪在開(kāi)業(yè)當(dāng)天排滿長(zhǎng)隊(duì)的，還要追溯至2017年12月，星巴克在南京西路開(kāi)業(yè)的全球工坊店。那次，馬云都去了。

圖為6月7日下午17點(diǎn)依然排隊(duì)進(jìn)店的顧客隊(duì)伍

上海真是中國(guó)第一消費(fèi)力城市，見(jiàn)過(guò)世面的上海市民，好像很清楚今天開(kāi)業(yè)的超市，屬于什么級(jí)別段位。一位在《零售老板內(nèi)參》APP（微信ID：lslb168）旁邊經(jīng)過(guò)的年輕媽媽給她女兒的解答就是：“這是一家全球知名大超市，大家才過(guò)來(lái)排隊(duì)的”。

而在亟待進(jìn)店的隊(duì)伍里，至少還有1/5的外籍面孔。

ALDI的工作人員非常照顧排隊(duì)人群的體驗(yàn)，不停給新排進(jìn)隊(duì)伍的消費(fèi)者發(fā)放純凈水。兩位穿著藍(lán)格裙子的德國(guó)女孩，也在不停給隊(duì)伍里的顧客贈(zèng)送蘋果。拿著“ALDI ?? SH”字樣氣球的上海市民，營(yíng)造著一家享譽(yù)全球百年（1913年——）的零售品牌，已經(jīng)躁起了它已經(jīng)徹底來(lái)到中國(guó)的商業(yè)氣氛。

包括ALDI中國(guó)區(qū)CEO魏客禮（Christoph Schwaiger）在內(nèi)的高管團(tuán)，面帶著開(kāi)心的笑容。不是簡(jiǎn)單的禮貌微笑，而是那種“我也沒(méi)料到今天會(huì)來(lái)這么多顧客，我太意外太高興了”的笑容。

而據(jù)現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)安保的人員告訴我們，今天早晨五點(diǎn)多，就有附近居民前來(lái)排隊(duì)了。而ALDI僅僅是在三天前，才向周邊居民推廣宣傳資料。

十幾公里外的上海閔行古美生活廣場(chǎng)店，排隊(duì)情況一樣。引導(dǎo)排隊(duì)，維持秩序，為現(xiàn)場(chǎng)提供即時(shí)資訊服務(wù)的ALDI中國(guó)區(qū)工作人員，每人身上穿著的白色T恤，前后都印著微信小程序二維碼。微信掃碼之后，可以在店內(nèi)無(wú)排隊(duì)結(jié)賬的“掃碼購(gòu)”，也可以手機(jī)下單送貨上門。門店周邊三公里一小時(shí)達(dá)，江浙滬地區(qū)全境當(dāng)日或次日達(dá)。

這或許是ALDI自2017年4月25日正式入住天貓國(guó)際以來(lái)，在中國(guó)開(kāi)展的又一個(gè)基于門店和大倉(cāng)發(fā)貨方式的線上業(yè)務(wù)。

ALDI上海開(kāi)業(yè)盛況

ALDI上海靜安運(yùn)動(dòng)健身中心店所在的位置，是一個(gè)運(yùn)動(dòng)健身中心，除了一樓已有的體育用品店，樓上均是羽毛球、游泳館、乒乓球、武術(shù)健身等場(chǎng)館。體育并非ALDI靜安店選址的重點(diǎn)，體育中心周邊的純社區(qū)構(gòu)成，才是ALDI目標(biāo)客群的主要考慮因素。

來(lái)自德國(guó)法蘭克福的Paul（他還給自己取了一個(gè)非常中國(guó)的中文名：汪鵬），已經(jīng)常住在上海徐匯一年，也專程帶著三五好友一起來(lái)到了ALDI購(gòu)物。作為土生土長(zhǎng)的日耳曼裔德國(guó)人，他對(duì)《零售老板內(nèi)參》APP（微信ID：lslb168）表示，能在中國(guó)上海發(fā)現(xiàn)只有德國(guó)ALDI獨(dú)家的一款巧克力，他也感到非常激動(dòng)的。

沒(méi)錯(cuò)，帶給中國(guó)顧客和不遠(yuǎn)萬(wàn)里來(lái)到中國(guó)的德國(guó)顧客的驚喜，ALDI必須是自有商品。如果你是一名零售業(yè)從業(yè)者，當(dāng)你來(lái)到ALDI中國(guó)門店里，你會(huì)由衷的贊美這家德國(guó)超市：德國(guó)人辦事，我看行。

靜安店很小，小到接近一個(gè)稍大的便利店。但是對(duì)于面積幾千平米的德國(guó)本土ALDI超市，其實(shí)品類和單品更多。中國(guó)有1300個(gè)SKU，德國(guó)本土超市大約在600個(gè)SKU。

因此，德國(guó)的ALDI超市主要服務(wù)開(kāi)車來(lái)購(gòu)物的消費(fèi)習(xí)慣，同一個(gè)單品會(huì)有大量重復(fù)陳列，一種更類似半店半倉(cāng)的陳列方式。而中國(guó)的ALDI門店，更偏向一種社區(qū)即時(shí)到店消費(fèi)的社區(qū)超市。

這也意味著，ALDI中國(guó)門店的店內(nèi)，滿足家庭一般即時(shí)消費(fèi)的配置更為突出。ALDI靜安店內(nèi)，500平米的地方，包含著包裝蔬菜、靠墻酒柜、凍肉冰柜、個(gè)護(hù)清潔、母嬰品、寵物用品、中島零食、便利店餐飲式收銀柜臺(tái)等十幾個(gè)品類貨價(jià)。

即便如此，ALDI在上海今天新開(kāi)的兩家門店，還是大規(guī)模復(fù)制了德國(guó)本土的精華，可以說(shuō)，ALDI上海店德味十足。

足到什么程度，店內(nèi)除了生鮮和冷柜等日配商品貨價(jià)，其余一切普貨貨價(jià)，真的會(huì)像德國(guó)本土那樣，都是直接拆除紙箱上架。只是保留商品紙箱底部部分，上面開(kāi)口的那種德味陳列。

圖為ALDI特有的“紙箱式”簡(jiǎn)易陳列

上海的消費(fèi)者們，也用德味十足的購(gòu)買方式在店內(nèi)“撿便宜”式的搶購(gòu)。3元聽(tīng)裝的德國(guó)啤酒，那些ALDI獨(dú)家開(kāi)發(fā)的自有品牌零售，上海的市民都是整箱整箱的搬著買走。

圖為促銷價(jià)3元一聽(tīng)的德國(guó)小麥啤酒

整個(gè)店內(nèi)所有的貨架，下午4點(diǎn)的時(shí)候，都有半空甚至全空的“幸?！比必浨闆r，買的實(shí)在太多了。這還是已經(jīng)從早晨7點(diǎn)開(kāi)始，所有貨價(jià)已經(jīng)補(bǔ)貨多次的情況。

一個(gè)三層立柜的起泡酒貨架，或許是單瓶只賣29元，只剩下孤零零的3瓶，擺放在那里。

圖為被搶購(gòu)不多的29元起泡酒

因此，《零售老板內(nèi)參》APP（微信ID：lslb168）在現(xiàn)場(chǎng)看到兩種盛況。一邊是門外依然排著長(zhǎng)隊(duì)的顧客等著進(jìn)店，一邊是店內(nèi)不分職位大小和崗位高低的ALDI員工，人人都在幫忙上貨、理貨、補(bǔ)貨。不管是中國(guó)籍員工，還是德國(guó)籍員工。

圖為親自上陣?yán)碡浀牡聡?guó)籍ALDI員工

商品的亮點(diǎn)非常之多。面對(duì)收銀柜臺(tái)的中島貨架，全部是即時(shí)日配商品。沙拉、凈菜、即食盒飯、早餐等。既有中國(guó)式小龍蝦沙拉，也有德國(guó)豬肘酸菜烤土豆，還有德國(guó)豬肉配中國(guó)酸菜包子、三文魚波奇飯。中西合璧，中德混搭。

30多人的結(jié)賬隊(duì)伍，占領(lǐng)著店內(nèi)的走道位置。他們等著在結(jié)賬時(shí)，買到一元一根的德式香腸。從結(jié)賬體驗(yàn)來(lái)說(shuō)，店內(nèi)其實(shí)有隨時(shí)可見(jiàn)的掃碼購(gòu)二維碼廣告牌，門口還有兩臺(tái)自助結(jié)賬機(jī)。

圖為店內(nèi)類似便利店風(fēng)格的收銀柜臺(tái)

除此之外，消費(fèi)者其實(shí)可以通過(guò)ALDI的微信小程序，在家購(gòu)物送貨上門。三公里內(nèi)是一小時(shí)達(dá)，江浙滬境內(nèi)是當(dāng)日達(dá)或次日達(dá)。

小程序是個(gè)好東西，這是一個(gè)可能會(huì)真的實(shí)現(xiàn)“人人皆可新零售”的神奇發(fā)明。只要你有商品和大致完整的零售能力（從采購(gòu)、庫(kù)存到發(fā)貨），即可在小程序?qū)崿F(xiàn)開(kāi)店。

而《零售老板內(nèi)參》APP（微信ID：lslb168）看到店內(nèi)走動(dòng)的餓了么蜂鳥即配的騎手，意味著ALDI門店三公里內(nèi)的消費(fèi)者在家收貨，是來(lái)自餓了么的履約。

來(lái)自德國(guó)法蘭克福的Paul，也非常熟練使用微信。不僅已經(jīng)在店內(nèi)用微信掃碼付款，也知道小程序送貨上門服務(wù)。而他知道家鄉(xiāng)的ALDI在上海開(kāi)店，也是從一款專門為上海外籍人士提供吃喝玩樂(lè)服務(wù)指南的微信公眾號(hào)上得知的。

他甚至知道中國(guó)球員楊晨，曾經(jīng)在他家鄉(xiāng)的法蘭克福俱樂(lè)部踢過(guò)德甲。德國(guó)人比我們想象的了解中國(guó)，德國(guó)ALDI也比我們想象的能在保持本色之外，兼顧對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的把脈。

德國(guó)媒體在近期，也對(duì)ALDI在中國(guó)正式開(kāi)店，興趣達(dá)到空前。

ALDI復(fù)制在中國(guó)的商品策略

德國(guó)媒體關(guān)注的重點(diǎn)在于，已經(jīng)是全球基于數(shù)字化做消費(fèi)零售創(chuàng)新領(lǐng)軍國(guó)家的中國(guó)，ALDI這個(gè)德國(guó)百年老牌企業(yè)，怎么能在中國(guó)找到立足發(fā)展的商業(yè)策略？

這點(diǎn)，作為ALDI中國(guó)區(qū)CEO魏客禮曾經(jīng)對(duì)《零售老板內(nèi)參》APP（微信ID：lslb168）說(shuō)過(guò)：早在5年前（2014年），魏客禮就來(lái)到中國(guó)，一口氣跑了國(guó)內(nèi)東南西北40多個(gè)城市，看了不計(jì)其數(shù)的超市、便利店、大賣場(chǎng)。結(jié)論只有一個(gè)，中國(guó)的零售業(yè)和電商業(yè)以及線上購(gòu)物平臺(tái)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出實(shí)體店的發(fā)展。

按照魏客禮的原話來(lái)說(shuō)：“ALDI因地制宜的在做各個(gè)市場(chǎng)的業(yè)務(wù)，根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r，采取針對(duì)當(dāng)?shù)氐膫€(gè)性化方式切入?！?

因此，2017年4月，ALDI是通過(guò)入駐天貓國(guó)際的跨境電商方式，進(jìn)入到中國(guó)。先行上架一些澳洲紅葡萄酒，谷物類早餐、奶粉以及母嬰品等，來(lái)測(cè)試中國(guó)市場(chǎng)的反饋。

其實(shí)，兩年來(lái)，ALDI在中國(guó)沒(méi)有一天是閑著的。

中國(guó)零售業(yè)都在翹首以盼ALDI能以實(shí)體店的形式進(jìn)駐中國(guó)市場(chǎng)，供應(yīng)鏈不進(jìn)來(lái)，ALDI的實(shí)體店也就無(wú)從談起。而這個(gè)有著全球最強(qiáng)供應(yīng)鏈和自有商品開(kāi)發(fā)能力之一的零售企業(yè)，兩年來(lái)就在做著這些。

我們來(lái)看最難的生鮮供應(yīng)鏈，ALDI是怎么做的。

上海靜安店內(nèi)的生鮮貨價(jià)是這樣的：9.8元一斤的鐵棍山藥來(lái)自河南焦作、蓮藕來(lái)自江蘇蘇州、土豆來(lái)自山東棗莊、花菜來(lái)自上海崇明、茄子來(lái)自福建福州、櫻桃來(lái)自海南陵水、番茄來(lái)自四川攀枝花、黃瓜小南瓜來(lái)自山東壽光、大蒜來(lái)自山東金鄉(xiāng)……

圖為ALDI靜安店內(nèi)的蔬菜貨架

每個(gè)預(yù)包裝的生鮮單品上，都有產(chǎn)品標(biāo)簽。而且全是今天（6月7日）上架，昨天（6月6日）貼標(biāo)。僅從這些生鮮單品來(lái)看，ALDI的生鮮供應(yīng)鏈至少意味著四個(gè)要點(diǎn)：

第一，每個(gè)單品都選擇中國(guó)產(chǎn)地最好或較好的原產(chǎn)地，價(jià)格非常便宜，接近菜市場(chǎng)價(jià)格；

第二，每個(gè)單品都是最早3天前從全國(guó)各個(gè)原產(chǎn)地，直接運(yùn)送至上海。

第三，上?？墒圪u的渠道，目前只有兩家實(shí)體門店和部分到家訂單。

第四，ALDI僅僅在生鮮蔬菜瓜果品類上，已經(jīng)提前一年在全國(guó)不惜成本的建立頂級(jí)供應(yīng)鏈。

我們通過(guò)零售業(yè)常識(shí)來(lái)分析預(yù)估。生鮮品貼標(biāo)的都是6月6日包裝，即最早也是6月5日運(yùn)輸?shù)缴虾＃ú拍鼙ｕr）。而只有兩家門店的銷售規(guī)模，意味著前期的采購(gòu)和供應(yīng)成本極高。

按照中國(guó)零售業(yè)的既定思維，僅有兩個(gè)店的銷售能力，沒(méi)必要采取這種全國(guó)性的生鮮采購(gòu)方式，而且還是品類的最優(yōu)原產(chǎn)地直采。不僅采購(gòu)規(guī)模有限，售價(jià)還非常便宜。

這說(shuō)明，今天開(kāi)店之前，ALDI中國(guó)區(qū)，至少提前一年，完成了在全國(guó)選擇、對(duì)接并制定了一套非常完善、嚴(yán)謹(jǐn)、強(qiáng)大的供應(yīng)鏈合作方案。

為什么說(shuō)是至少一年？我們倒退來(lái)算，從選擇合作基地，考察基地設(shè)備，種植和加工能力，確定生鮮品種，種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，最后到農(nóng)產(chǎn)品的生長(zhǎng)期。綜合計(jì)算起來(lái)，一年都算快速的。

而且，從今天算起，今后這些全國(guó)生鮮基地，就要保質(zhì)保量源源不斷的供應(yīng)配送了。

這種在早起門店數(shù)僅有兩家的供應(yīng)鏈和商品開(kāi)發(fā)策略，坦率的說(shuō)，對(duì)比今天中國(guó)零售業(yè)任何一個(gè)企業(yè)，更別提是新創(chuàng)立的企業(yè)，沒(méi)有一家有類似的供應(yīng)鏈策略。

僅僅在一個(gè)生鮮品方面，ALDI就給了中國(guó)零售同行展示了一門獨(dú)家深刻的學(xué)問(wèn)。

ALDI在普貨干貨上的自有商品策略，更讓人興奮。

今天上海開(kāi)店的兩家門店里，除了可樂(lè)這類大牌標(biāo)品外，紅酒、包裝零食、家清用品，幾乎都是ALDI那些開(kāi)箱就賣的自有商品。

一瓶500毫升，貼著ALDI商標(biāo)的特級(jí)釀造醬油，只賣8元。那些在中國(guó)還沒(méi)有生產(chǎn)能力的商品，ALDI是通過(guò)自己成立的中國(guó)貿(mào)易公司，采取一般進(jìn)口貿(mào)易的方式，采購(gòu)到中國(guó)的。這些進(jìn)口品的價(jià)格，還是便宜。

圖為ALDI聯(lián)合國(guó)內(nèi)供貨商聯(lián)合開(kāi)發(fā)的貼標(biāo)自有商品

也就是說(shuō)，沒(méi)有開(kāi)店之前的ALDI，靜悄悄的已經(jīng)把國(guó)內(nèi)商品供應(yīng)鏈體系、全球進(jìn)口貿(mào)易資質(zhì)全部搭建完畢了。

這樣充足到驚人的準(zhǔn)備工作，還不開(kāi)店，簡(jiǎn)直浪費(fèi)。

德國(guó)零售同行做事，真的非常非?！爸卸保òx的意思）。一切都按照自己百年來(lái)確定的方式、節(jié)奏和標(biāo)準(zhǔn)做事。不管是在德國(guó)本土、歐盟、北美、亞洲、中國(guó)大陸等任何市場(chǎng)，都是一個(gè)模式。

就連店內(nèi)播放的背景音樂(lè)，都是精心挑選的不重復(fù)音樂(lè)。即從早晨7點(diǎn)到晚上9點(diǎn)，店內(nèi)14個(gè)小時(shí)的營(yíng)業(yè)時(shí)間，沒(méi)有循環(huán)播放讓人感覺(jué)“洗腦”的音樂(lè)。跟在國(guó)外一樣，ALDI希望告訴顧客，每天的早中晚時(shí)間，都會(huì)有不同風(fēng)格的音樂(lè)，來(lái)營(yíng)造不同時(shí)間的氛圍。

如果唯一有什么不同，或許除了微信小程序的應(yīng)用之外，再就是Paul所說(shuō)的，可能ALDI中國(guó)門店面積小一些，商品定位更為高檔一些，品類也更多一些。

這也是合理的。畢竟，上海這個(gè)中國(guó)第一大城市的中等收入階層群體，比例基數(shù)上還沒(méi)有歐美國(guó)家那么龐大穩(wěn)固。

沒(méi)來(lái)中國(guó)之前，中國(guó)零售業(yè)多少都帶著一點(diǎn)懷疑，認(rèn)為已經(jīng)高度發(fā)展和創(chuàng)新的中國(guó)市場(chǎng)，可能已經(jīng)不適合ALDI來(lái)華開(kāi)拓了。至少，過(guò)晚的入駐時(shí)間和衰退的中國(guó)傳統(tǒng)零售業(yè)，讓這種懷疑頗有市場(chǎng)。

今天，ALDI用觸手可見(jiàn)的門店、商品開(kāi)發(fā)、供應(yīng)鏈實(shí)力和零售價(jià)格，給了中國(guó)零售業(yè)一次實(shí)實(shí)在在的亮相。

這給中國(guó)零售業(yè)的同行，帶來(lái)一種線下為主，線上為輔的巨大啟示。即顧客價(jià)值的一切基礎(chǔ)，依然是基于商品開(kāi)發(fā)、供應(yīng)鏈能力。以門店作為核心能力載體，以到家送貨為順應(yīng)消費(fèi)者變化的輔助手段，提供一個(gè)傳統(tǒng)零售很“不傳統(tǒng)”的模式標(biāo)桿。

中國(guó)零售業(yè)的同行，都去上海靜安長(zhǎng)寧路、閔行古美生活廣場(chǎng)的ALDI門店去看看吧！你會(huì)看到驚喜的。

對(duì)了，這種驚喜，或許還有兩個(gè)月之后的8月份，美國(guó)COSTCO在上海金橋的亮相。