為守護外賣食品安全，上海市市場監(jiān)管局自今年8月起，在徐匯、浦東、閔行等區(qū)的23個商圈試點推廣“食安封簽”，至今已累計發(fā)放1000萬多枚。（11月15日《東方網(wǎng)》）

據(jù)了解，“食安封簽”是給外賣包裝進行密封處理的一道封簽，采用一次性易碎貼紙，一旦撕毀，無法重復使用，可降低外賣配送過程中受到污染的可能性，也有助于明確商戶和外賣騎手之間的責任劃分，有助于保障外賣食品“最后一公里”的安全?？梢哉f，“食安封簽”是守護外賣食品安全的一劑“良方”。

近年來，隨著互聯(lián)網(wǎng)時代的到來，網(wǎng)絡平臺的興起，不僅改變了人們的生活方式和生活習慣，而且也催生了許多與之相關的行業(yè)崛起，網(wǎng)絡訂餐就是其中之一。雖然網(wǎng)絡訂餐行業(yè)的興起給人們帶來了生活上的便利，但也隱藏著較大的食品安全隱患。因此，加強網(wǎng)絡訂餐食品安全監(jiān)管，保障“網(wǎng)絡訂餐安全”，守護“舌尖上的安全”，已是勢在必行。

早在2017年11月，國家食品藥品監(jiān)督管理總局就發(fā)布了《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》，其中明確規(guī)定：入網(wǎng)餐飲服務提供者應當具有實體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證。同時，也出臺了“五個明確”，即明確“線上線下一致”原則、明確平臺和入網(wǎng)餐飲服務提供者義務、明確送餐人員和送餐過程要求、明確開展網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)測、明確與地方性法規(guī)和其他規(guī)章的銜接，以進一步加強網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范網(wǎng)絡餐飲服務經(jīng)營行為，保證餐飲食品安全，保障公眾身體健康?？梢?，國家對網(wǎng)絡餐飲服務業(yè)的管理制度還是相當?shù)轿坏摹?

此次，上海市市場監(jiān)管局在徐匯、浦東、閔行等區(qū)的23個商圈試點推廣“食安封簽”，以守護外賣食品安全，讓訂餐者消費買得安心，吃得放心，此舉無疑給網(wǎng)絡訂餐加了一把“安全鎖”。

但筆者以為，要守護“外賣食品安全”不能僅靠“食安封簽”，還需跟進“監(jiān)管機制”。首先，要加大對外賣商家的監(jiān)管和懲處力度。一旦發(fā)現(xiàn)黑外賣或不符合衛(wèi)生條件的外賣商家，堅決整改、取締，并下架其在網(wǎng)絡上的商鋪，推行外賣行業(yè)的“一票否決”制度。其次，要明確第三方訂餐平臺的主體責任。第三方訂餐平臺負有對入網(wǎng)餐飲單位的審查權，必須嚴格履行好第一道準入把關的審查義務。市場監(jiān)督管理局在必要時可與平臺開展聯(lián)合執(zhí)法檢查。其三，要推動監(jiān)管技術的開發(fā)與應用。市場監(jiān)督管理局要建立網(wǎng)絡訂餐數(shù)據(jù)分析監(jiān)管系統(tǒng)，對網(wǎng)絡訂餐數(shù)據(jù)實時抓取、分析，有效推動監(jiān)管精確性和靶向性。

俗話說：“民以食為天，食以安為先。”因此，筆者以為，相關監(jiān)管部門只有從制度上、機制上加大對網(wǎng)絡訂餐行業(yè)的嚴格監(jiān)管，確保網(wǎng)絡訂餐食品的安全、衛(wèi)生，才能促進網(wǎng)絡訂餐行業(yè)的健康、有序發(fā)展，才能保障公眾的食品安全，守護好公眾“舌尖上的安全”。

總之，一句話，守護“外賣食品安全”不能僅靠“食安封簽”。