今年第9號超強臺風“利奇馬”風力超強、雨量超大，范圍超廣、時間超長，破壞力超大，給浙江省造成重大損失。針對臺風后食品安全消費特點，做好災后防病防疫工作，浙江省市場監(jiān)督管理局特發(fā)出食品安全消費提示，請廣大消費者和食品生產(chǎn)經(jīng)營者謹記以下注意事項。

對廣大消費者的提醒：

不吃被洪水淹過受污染的食品。不能認為被污染或腐敗的食物再經(jīng)過煮熟即可完全消毒殺菌，因為一些細菌或霉菌所產(chǎn)生的毒素并不會因為加熱而失效。故不要食用被污水污染、腐敗變質、死因不明的禽畜肉、魚蝦；不要食用被污水污染的面粉、掛面、餅干、面包等食品；家中若有一些罐頭、利樂包(鋁箔包)等食品，若有破損、銹蝕、膨罐等現(xiàn)象，不要食用。

不吃因停電解凍過久而腐敗的食物。因臺風影響斷電超過24小時，冰箱里的冷凍肉類等食品將面臨解凍，極易腐爛變質。建議食用前認真檢查食品是否腐敗變質，盡可能丟棄食用或確定安全后再食用。提醒消費者切勿以品嘗的方式判斷食物是否變質。

不要食用涼拌菜、沙拉等未經(jīng)煮熟的食品。涼拌菜等食品在制作銷售過程中容易污染，吃了容易誘發(fā)疾病。不能誤認為新鮮大蒜、蒜頭、姜、辣椒、芥末等食品可以消毒殺菌，徹底燒熟煮透才是正確的消毒殺菌方法。瓜果蔬菜生吃前一定要用清潔的水洗凈，再用開水燙一下，帶皮瓜果最好削皮后再吃。

注意飲用水安全。一定要喝經(jīng)過消毒處理的水，必要時購買瓶（桶）裝飲用水，千萬不要用未經(jīng)消毒的水漱口、洗瓜果和碗筷。農村地區(qū)如使用井水等非集中供水的，災后水井應該暫停使用，要等相關部門先予以消毒、檢測，確保安全后才可使用。

不使用未經(jīng)清洗消毒處理的餐用具。水淹過后的餐用具表面受到污染，表面含有大量病毒和細菌等致病微生物，需要經(jīng)過徹底的清洗消毒后才能使用。

確保采購食材安全。外出購買食品時注意查看包裝標識、外觀性狀等，來歷不明的食品千萬不要買，防止個別商販將臺風中受淹或過期的食品以次充好。

預防微量營養(yǎng)素缺乏。臺風后果蔬、水產(chǎn)品等市場供應受到一定影響，居民飲食營養(yǎng)搭配可能失去平衡。為預防營養(yǎng)素失衡，可以適當服用維生素和礦物質補充劑以預防微量營養(yǎng)素的缺乏，特別要保證孕婦、哺乳期婦女、兒童少年及老年人群的營養(yǎng)攝入。

對食品生產(chǎn)經(jīng)營者提示：

做好災后消毒檢修自救。受災嚴重的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，在恢復正常的食品生產(chǎn)經(jīng)營前，要切實做好生產(chǎn)經(jīng)營場所的消毒和食品加工各環(huán)節(jié)的環(huán)境與設備檢驗，確保生產(chǎn)經(jīng)營場所衛(wèi)生條件符合有關生產(chǎn)經(jīng)營的要求。

嚴格食品生產(chǎn)加工制作。受污染的設備、設施及器具必須經(jīng)嚴格清洗消毒后方可投入使用。受洪水、積水污染的食品不得投入市場；發(fā)現(xiàn)變質的食品和食品原料要及時銷毀；禁止受潮、霉變的食品原料及包裝材料再次投入生產(chǎn)使用。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要對食品安全管理員和從業(yè)人員進行災后食品安全知識培訓，對食品制作的關鍵環(huán)節(jié)進行過程控制，注意生熟分開和加熱徹底，對生產(chǎn)加工用具和餐飲具進行有效消毒，確保安全。

嚴格食品加工制作用水。嚴禁使用未經(jīng)檢測合格的地表水作為食品生產(chǎn)經(jīng)營用水和清洗設備設施及工器具用水，防止交叉污染。瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)要密切關注生產(chǎn)用水源的受污染情況，嚴格監(jiān)控設備運行情況，及時清洗管道，更換過濾膜。

嚴格食品運輸。對運輸工用具要進行清潔消毒處理，運輸過程中要采取防腐、防雨、防蠅、防塵等措施，不使用化工專用車、垃圾車及其他不宜運輸食品的車輛，避免交叉污染。

浙江省市場監(jiān)管局提醒，如發(fā)現(xiàn)食品違法生產(chǎn)經(jīng)營行為或在外就餐發(fā)生腹痛、腹瀉等現(xiàn)象，應及時撥打12345或12315向當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門投訴舉報，發(fā)病者應就近及時就醫(yī)治療。