對于嬰幼兒輔食中汞含量超標的原因，食品監(jiān)管部門初步調(diào)查，造成汞超標的原因是企業(yè)使用的深海旗魚和金槍魚原料帶入。據(jù)悉，金槍魚、旗魚等食肉性魚類容易通過食物鏈在體內(nèi)富集甲基汞。
而亨氏食品在其召回公告中稱，經(jīng)過其內(nèi)部自檢，發(fā)現(xiàn)超標批次的產(chǎn)品使用了同一批來自南太平洋的金槍魚，并將進一步加強對金槍魚原料的監(jiān)控力度。
據(jù)報道，目前發(fā)現(xiàn)的問題嬰幼兒輔食平均監(jiān)測值為0.03mg/kg，超過了《食品安全國家標準 嬰幼兒罐裝輔助食品》規(guī)定的0.02mg/kg上限。不過，由于此次汞超標量極微，國家食品安全風險評估中心的專家科學評估后表示，“不會對嬰幼兒造成健康影響”。
昨日，北京營養(yǎng)師協(xié)會理事顧中一在接受《第一財經(jīng)日報》記者采訪時表示，國家在制定食品安全標準時，綜合考慮健康因素、監(jiān)管難度、經(jīng)濟因素等多方面原因，且總體趨勢是越來越嚴格，因此“不見得超過了國家標準就一定是不安全的”。
事實上，對于嬰幼兒輔助食品，微生物含量是否超標、基本營養(yǎng)素比例是否平衡，比汞含量更值得重視?！皳?jù)我所知，國外還沒有專門針對嬰幼兒罐裝輔助食品的汞限量標準。”顧中一告訴本報記者。
而與貝因美、亨氏紛紛發(fā)出召回令的反應(yīng)不同，截至記者發(fā)稿，另一涉事品牌“旭貝爾”所屬江蘇鹽城富通食品科技有限公司，尚未對問題產(chǎn)品公開作出相應(yīng)處理。
