今后，重慶市民將買到價(jià)格實(shí)惠的生鮮農(nóng)產(chǎn)品。目前，永輝、家樂(lè)福等超市超市生鮮比例呈逐年遞增態(tài)勢(shì)，且今年起也將繼續(xù)打造更多生鮮直采基地，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，降低成本，進(jìn)而拉低市場(chǎng)零售價(jià)。

    “目前，我們?cè)谥貞c各大門店，生鮮銷售比例一直保持在20%左右?！奔覙?lè)福重慶方面相關(guān)人士介紹說(shuō)，這一數(shù)據(jù)相比去年同期還略有增幅。重慶永輝超市副總經(jīng)理游達(dá)則透露，目前永輝超市在重慶市各大門店，生鮮經(jīng)營(yíng)面積比例也達(dá)到35%，而生鮮銷售額比例也達(dá)到45%，未來(lái)會(huì)考慮差異化發(fā)展，但生鮮比例仍有上升空間。據(jù)了解，由于生鮮產(chǎn)品對(duì)保鮮度要求高，如果因管理不當(dāng)容易造成高損耗從而降低毛利率，所以在超市經(jīng)營(yíng)中，生鮮是公認(rèn)的、最難經(jīng)營(yíng)的品類。來(lái)自專業(yè)機(jī)構(gòu)的調(diào)查，國(guó)內(nèi)生鮮產(chǎn)品的損耗率一般在20%左右。正因如此，重慶市一些超市開(kāi)始推進(jìn)農(nóng)超對(duì)接，建立強(qiáng)大的生鮮采購(gòu)隊(duì)伍。

    據(jù)悉，今年內(nèi)，重慶市將新增4—5個(gè)果蔬直采基地。