“榴蓮經(jīng)過冷凍后口感更像冰激凌?!弊蛱?,泰國(guó)冷凍水果首次進(jìn)入超市,請(qǐng)市民品嘗涼軟爽口的冰榴蓮。
目前,市場(chǎng)上銷售的帶皮榴蓮在泰國(guó)下樹時(shí)成熟度只有50%-60%,然后經(jīng)過長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)街袊?guó),在運(yùn)輸過程中漸漸成熟,有的甚至到中國(guó)后還要在庫(kù)里放幾天,才能成熟銷售。
據(jù)介紹,榴蓮果肉含有多種維生素,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有“水果之王”的美稱。冷凍榴蓮更是采用95%以上成熟度的榴蓮取肉迅速冷凍而成,最大限度的鎖定并保持其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。采用從泰國(guó)工廠到超市柜臺(tái)全鏈條冷凍運(yùn)輸技術(shù),整個(gè)過程貨物都保持在零下18攝氏度,開創(chuàng)了國(guó)內(nèi)第一條水果的冷凍運(yùn)輸鏈。
據(jù)了解,泰國(guó)冷凍水果在永輝超市魯谷店、恒基店、雙橋店等8家超市試點(diǎn)銷售,隨即推廣到其他超市。記者還了解到,冷凍芒果、冷凍山竹等水果也會(huì)先后上市。