大家都知道吃太咸的東西有害身體健康。為了爭取市場，日前，銅梁縣白羊鎮(zhèn)計生協(xié)會、咸菜加工協(xié)會請來技術(shù)員，為300多家咸菜加工協(xié)會會員，進行了低鹽咸菜技術(shù)培訓(xùn)。
白羊鎮(zhèn)的咸菜早就在當?shù)匦∮忻麣?，其做法不同于一般咸菜和榨菜，口味別具特色。但農(nóng)戶腌制加工咸菜僅滿足于自身生活需要，沒有形成規(guī)模生產(chǎn)，咸菜的價值未得到充分挖掘。為幫助農(nóng)戶從傳統(tǒng)的咸菜腌制中掘金，白羊鎮(zhèn)計生協(xié)會、咸菜加工協(xié)會積極引導(dǎo)計生戶擴大了咸菜的原料種植，并請來咸菜加工技術(shù)員，對全鎮(zhèn)的300多戶咸菜會員進行榨菜加工技術(shù)、品牌“包裝”等培訓(xùn)。同時，他們聘請專家開發(fā)了具有農(nóng)家風味的系列品種。7月初，申請注冊了商標和制做了包裝的咸菜身價倍增，擺上了重百、永輝超市的柜臺。
白羊鎮(zhèn)水碾村六社計生戶蘇培志說：“以前，沒有統(tǒng)一的加工制作標準、農(nóng)戶各自生產(chǎn)出來的咸菜標準不統(tǒng)一，售價也高低不同，農(nóng)戶間常常會通過‘殺價’方式爭銷路，這樣一來損失的只是加工戶自己。現(xiàn)在，在鎮(zhèn)計生協(xié)會、咸菜加工協(xié)會的幫助下，咸菜生產(chǎn)采取統(tǒng)一品種、統(tǒng)一農(nóng)資、統(tǒng)一加工工藝、統(tǒng)一銷售價格、統(tǒng)一包裝的方式，解決了銷售瓶頸問題，贏得了大市場。”
白羊鎮(zhèn)水碾村計生戶陸興明告訴筆者：他家已經(jīng)購買了咸菜原料的種子，準備今年把稻谷收了就播種?！叭乙还卜N了6畝地，準備全部種大頭菜、青菜，加工成咸菜，爭取收入3萬多元?！?BR>
白羊鎮(zhèn)計生協(xié)會會長周孝全介紹說，“今年咸菜的銷售形勢好，每公斤的價格比去年至少要高出2元，這幾天來聯(lián)系生意的商販不少，有的還交了訂金，我們今年準備擴大咸菜原料種植面積，讓300來戶計生戶戶均收入在1萬元左右。”
