這幾天，潼南縣太安鎮(zhèn)的萵筍種植大戶劉建海一直愁眉不展。“去年一斤萵筍最高賣到1塊錢，現(xiàn)在2毛錢還很難賣出去。”
劉建海坦言，現(xiàn)在已不敢有賺錢的“奢望”，“能不虧本就謝天謝地了?！?nbsp;
然而，家住渝中區(qū)儲奇門的市民李蓉此刻卻很納悶：“這幾天一直在說菜價下跌，可一大早起來轉(zhuǎn)了幾家超市，發(fā)覺菜價并不便宜。就拿卷心菜來說，現(xiàn)在是1.5元/斤，跟春節(jié)期間的價格差不多?！?nbsp;
菜價究竟怎么了？竟使得劉建海搖頭嘆息，李蓉一臉疑惑。
對此，北京東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司分析師馬文峰給出的解釋是：目前的蔬菜收購價格正在經(jīng)歷一輪慘痛的暴跌；但在零售終端，蔬菜價格卻出乎意料的堅挺。
菜價“跳水”
近日，商務(wù)部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，4月11日至17日，全國18種蔬菜平均批發(fā)價格比前一周下降9.8%，三周以來已累計下降16.2%。
從外地媒體的報道中我們看到：北京油菜最低收購價跌至0.1元/公斤，上海農(nóng)民開拖拉機碾掉百萬公斤卷心菜，山東菜農(nóng)則干脆把一年勞作的果實付之一炬。
而在重慶，今年一季度的蔬菜價格低于全國平均水平。今年1至3月，根據(jù)國家發(fā)改委對全國31個城市的抽查，重慶農(nóng)貿(mào)市場銷售平均價只有2月份比全國均價高出0.8個百分點，1月、3月價格則分別低于全國平均水平的5.5%和7%。其中白蘿卜、青椒、洋白菜、豆角、萵筍比全國低30%至70%；茄子、冬瓜均比全國低20%以上；僅韭菜、大蔥、胡蘿卜高于全國平均水平。
潼南、銅梁等重慶蔬菜大縣的菜農(nóng)也因菜價暴跌而叫苦不迭。銅梁縣虎峰鎮(zhèn)的菜農(nóng)肖秀琴記得，去年卷心菜行情不錯，每公斤能賣1元多，今年賤到每公斤1毛錢都沒人要，“哪怕虧著賣也要趕緊處理掉，好騰出地來種別的。”
“去年還有許多北方的菜販子來重慶收菜，銷路自然不愁。今年這些販子一下子沒了蹤影，不知道怎么回事?！眲⒔êu著頭說。
按照慣例，隨著氣溫升高，蔬菜價格還有下跌趨勢。重慶農(nóng)業(yè)信息中心有關(guān)負責(zé)人介紹，隨著本月氣溫的升高，我市和全國其它地區(qū)一樣，蔬菜尤其是葉類菜、茄果類蔬菜的供應(yīng)量也將增加，同時價格將有所下跌。
去年蔬菜價格瘋漲的鏡頭，至今仍令許多人記憶猶新，引得“吃不起菜”的呼聲四起。那么，菜價近期為什么突然“跳水”？
“主要是受到供需的影響。從年初開始，我從北向南調(diào)查了很多地方，今年大棚數(shù)量明顯增加，蔬菜供應(yīng)充足，尤其是在去年價格暴漲的基礎(chǔ)上，很多農(nóng)民盲目擴產(chǎn)導(dǎo)致產(chǎn)量過大，再加上缺乏議價能力，造成今年蔬菜價格下跌。”馬文峰表示，這種情況被稱為農(nóng)民的“大小年”，是市場調(diào)節(jié)的一種表現(xiàn)。
蔬菜流通成本被指高達70%
這一輪暴漲與暴跌中，漲時消費者最受傷，菜農(nóng)不是最受益的；跌時菜農(nóng)最受傷，消費者也不是最受益的。
“流通成本過高，才是造成‘菜貴傷民、菜賤傷農(nóng)’的真正原因。”中科院數(shù)量經(jīng)濟與技術(shù)經(jīng)濟研究所所長汪同三表示，中國流通費用的幾個數(shù)字讓人震驚，全世界82%的收費公路在中國，流通成本占50%－70%，成本太高。
據(jù)了解，我國蔬菜從田間到餐桌，一般要經(jīng)過收購商、區(qū)域市場、批發(fā)市場、二級批發(fā)、農(nóng)貿(mào)市場(早市、超市)等5個環(huán)節(jié)。中間流通渠道這部分中端環(huán)節(jié)的加價一般占蔬菜零售價的25%左右，而更甚的則是其“最后一公里”成本，即從批發(fā)到零售市場的加價，幅度往往超過50%，甚至翻倍。這樣的體制意味著上漲時漲幅將層層放大。而當(dāng)分散的農(nóng)戶擴大種植規(guī)模，導(dǎo)致供過于求后，不耐儲存的蔬菜讓農(nóng)民幾無議價能力。
在盤溪農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營了10多年蔬菜生意的商戶呂洲給記者算了一筆賬：近段時間蔬菜收購價大跌，在潼南、璧山等地收購的萵筍大約0.4元/公斤?？上袼@樣的二級批發(fā)商從一級批發(fā)商那里拿菜的價格就已經(jīng)漲到1.8元/公斤———這中間最主要的成本就是運費，約為0.8元/公斤。呂洲向各大超市及菜市場供貨的價格則為2.8元/公斤。“考慮到攤位費、人工成本等，每斤賺5毛錢真是不算多?！?nbsp;
萵筍最后擺在超市或菜市場的零售價格約為4元/公斤，比起0.4元/公斤的收購價已高出10倍。
“既然流通成本是蔬菜價格的主要成本，那么現(xiàn)在農(nóng)貿(mào)市場的攤位費、超市的進場費、道路運輸費、油費、人工費這些成本都在漲，終端市場的菜價自然也跌不下來。”汪同三說。
農(nóng)超對接或能破解迷局
市場人士稱，蔬菜流通領(lǐng)域如此冗長的產(chǎn)業(yè)鏈條自然有其“合理性”。
永輝超市的一位采購經(jīng)理告訴記者，一家一戶的小農(nóng)經(jīng)濟根本滿足不了超市的需求，超市要進貨，不可能去找哪一個農(nóng)戶，只能依賴中間商?！盀槭裁闯信c農(nóng)戶都眼看著偌大的中間環(huán)節(jié)吞噬著利潤，那都是沒有辦法的辦法。要沒有這些中間環(huán)節(jié)，情況肯定更糟?！?nbsp;
那么，這條充滿“中國特色”的冗長產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)欠裾媸菬o解的迷局？
“關(guān)鍵還是要建立起農(nóng)超對接的模式。”中投顧問研究總監(jiān)張硯霖表示，“菜賤傷農(nóng)，菜貴傷民”要抓根源?！安宿r(nóng)出售蔬菜的售價才幾分錢一斤，但是流入尋常百姓家卻成了幾毛錢、甚至幾塊錢一斤，中間翻了近10倍的差價，兩端利益均受到損害，因此要盡量建少中間的流通環(huán)節(jié)，盡可能形成‘菜農(nóng)—零售’的農(nóng)超對接模式，這一統(tǒng)籌的關(guān)鍵在于政府?！?nbsp;
而在目前，農(nóng)超對接模式存在的一大瓶頸就是如何解決“接口”的問題——一家一戶的分散經(jīng)營所能提供的產(chǎn)量根本無法滿足超市的需求，農(nóng)超對接現(xiàn)在面臨“接口”不兼容的尷尬。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)國際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易研究中心主任安玉發(fā)認(rèn)為，農(nóng)超對接要成功，還得依賴農(nóng)業(yè)協(xié)會與合作社的作用。因為協(xié)會和農(nóng)業(yè)企業(yè)具有一定的經(jīng)濟頭腦和人脈關(guān)系，同時具備倉儲、物流以及包裝設(shè)施?！稗r(nóng)業(yè)合作社的規(guī)范化生產(chǎn)是農(nóng)超對接未來發(fā)展的工作重點，規(guī)范化生產(chǎn)可以對農(nóng)產(chǎn)品分等級，并按要求進行配送。不能指望沃爾瑪、家樂福這樣的大企業(yè)能和每一位農(nóng)民直接打交道。”
(記者 龍在宇 實習(xí)生 黃玉潔)
