福州：市質(zhì)監(jiān)局已展開檢測 榕城暫未發(fā)現(xiàn)“染色饅頭”
發(fā)布時間：2011-04-14 |
信息來源：福州日報
日前，上海多家超市銷售“染色饅頭”一事，經(jīng)媒體報道后激起千層浪。記者13日了解到，目前福州市尚未發(fā)現(xiàn)“染色饅頭”，早餐工程公司銷售的雜糧饅頭多為雜糧粉制成，各大超市銷售的玉米饅頭都是玉米粉制成，白天銷售不完的當(dāng)晚廢棄處理。
12日上午，記者走訪永輝、新華都、家樂福等超市看到，熟食區(qū)都擺放著新鮮出爐的饅頭，包括白饅頭、玉米饅頭和黑米饅頭等。當(dāng)記者問及配料時，銷售人員均稱，玉米饅頭是添加玉米粉制成的，不含檸檬黃染色劑。在永輝超市屏西店，櫥窗上的食品配料表顯示，玉米饅頭主要配料是面粉、玉米粉、水、食堿、酵母等。
在其他超市，記者了解到的情況大致相同?！拔覀兊氖焓仇z頭都是自產(chǎn)的，不含色素，當(dāng)天就能賣完，偶爾銷售不完的晚上會打折銷售?！痹诓稍L中，永輝、家樂福等超市的熟食銷售人員告訴記者。
記者13日采訪了福州真味包點有限公司、福州麥麥?zhǔn)称酚邢薰镜仍绮凸こ坛修k企業(yè)，這些企業(yè)負(fù)責(zé)人明確表示，作為市政府為民辦實事項目，福州市對早餐工程經(jīng)營者的要求很嚴(yán)格，目前企業(yè)生產(chǎn)的玉米饅頭均不使用檸檬黃?！拔覀兯械氖称范疾缓靥砑觿?，玉米饅頭的主要配料是玉米粉，黑米饅頭和全麥饅頭主要配料分別是黑米粉和麥麩?！?BR>
13日，記者從市食安辦獲悉，目前市食安辦已經(jīng)部署相關(guān)部門對市場饅頭進行抽檢。市質(zhì)監(jiān)局相關(guān)人士表示，已著手對相關(guān)企業(yè)展開檢測，目前尚未發(fā)現(xiàn)“染色饅頭”。
“家里老人比較喜歡吃雜糧饅頭，市場上的玉米饅頭那么多，怎樣分辨是不是真正的玉米饅頭呢？”采訪中，不少市民都有這樣的疑問。有多年從業(yè)經(jīng)驗的福州麥麥?zhǔn)称酚邢薰鞠嚓P(guān)負(fù)責(zé)人陸先生告訴記者，玉米是粗糧，用玉米粉制作的食品，外觀、手捏起來感覺比較粗糙，吃起來也有些糙口；顏色上，用玉米粉制成的饅頭不會太黃，饅頭呈金黃色就有問題了。此外，還可以將饅頭掰碎泡入水中，看水的顏色，如果水的顏色變得與饅頭顏色一樣，那就是染色饅頭。因此，當(dāng)市民買到手感松軟、細(xì)膩，吃起來感覺不到玉米味、顏色太黃的玉米饅頭就要注意了，這種玉米饅頭極有可能添加了色素添加劑，而這種色素多以檸檬黃為主。
