“我縣的豬肉經(jīng)過產(chǎn)地檢疫、入場查證驗物、宰前檢疫、宰后檢驗后，才能流向市場，凡蓋有動檢部門藍(lán)色檢疫合格驗訖印章的豬肉，是經(jīng)過嚴(yán)格檢驗的，市民可放心食用”?？h動物衛(wèi)生監(jiān)督所所長肖登富告訴記者，隨著春節(jié)臨近，為了讓市民在節(jié)日期間能夠吃上放心肉，自2010年12月22日開始，縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所兵分江、東、浦三路，在全縣范圍開展以“規(guī)范肉食品市場、保節(jié)日消費安全”為主題的市場專項檢查行動。目前，該項整治行動正在全縣范圍內(nèi)緊鑼密鼓地進行。

　　春節(jié)將至，我縣的豬肉上市量每天在3000頭以上，而肉品安全衛(wèi)生問題成為市民關(guān)注的焦點。為此，縣畜牧獸醫(yī)部門高度重視，及時抽派12名動物防疫監(jiān)督執(zhí)法人員，組成3個檢查組，對鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場、定點屠宰場、凍庫及城區(qū)開州大市場、金開市場、永先農(nóng)貿(mào)市場、新世紀(jì)超市、永輝超市、重百超市經(jīng)營的動物產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量情況進行了拉網(wǎng)式檢查。檢查的內(nèi)容包括肉食品質(zhì)量、產(chǎn)區(qū)衛(wèi)生、檢疫檢驗情況及屠宰加工工藝是否符合規(guī)范等。全縣213名駐廠檢疫人員實行24小時值班制度，嚴(yán)格履行職責(zé)，做到不放過一頭一只病害畜禽及其肉品進入流通消費環(huán)節(jié)，保證屠宰后的畜禽100%經(jīng)產(chǎn)品檢疫合格后方可上市銷售。并組織召開檢疫人員、經(jīng)營業(yè)主參加的座談會，要求屠宰場業(yè)主搞好清潔衛(wèi)生消毒工作，嚴(yán)格執(zhí)行“以銷定宰”制度；超市和經(jīng)營戶要規(guī)范進貨渠道并主動將檢疫證明張貼或懸掛于顯眼位置，便于消費者查詢。同時要求駐場檢疫人員堅守崗位，嚴(yán)格按照檢疫程序?qū)嵤z疫，嚴(yán)把生豬入場關(guān)、屠宰同步檢疫關(guān)和病害動物及其產(chǎn)品無害化處理關(guān)，保障市民能吃上“放心肉”。

　　據(jù)了解，我縣開展肉食品安全專項檢查行動以來，已檢查集貿(mào)市場、牲畜交易市場41處，動物產(chǎn)品凍庫11個，畜禽屠宰場23家，檢疫生豬10489頭、家禽56738只、豬肉胴體1854頭、邊油540公斤、牛羊和家禽產(chǎn)品3480公斤。從檢查情況看，生豬定點屠宰場均能憑檢疫證明和免疫標(biāo)識進豬，屠宰加工工藝也都符合規(guī)范。農(nóng)貿(mào)市場、超市經(jīng)營的肉食品都有合法的畜禽產(chǎn)品檢疫證明和檢疫驗訖印章、標(biāo)識，沒有病害肉、未檢肉、注水肉及藥殘超標(biāo)的“問題肉”上市銷售。

　　縣畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，目前市場上銷售的畜禽產(chǎn)品檢疫證章及相關(guān)手續(xù)齊全，質(zhì)量安全讓人放心。節(jié)日期間，他們還將進一步加強市場巡查和駐廠監(jiān)督，堅決杜絕不合格畜產(chǎn)品上市，以確保全縣人民群眾節(jié)日期間肉食品安全。

    （特約記者：唐 開）