被譽(yù)為“中國超市的第三次革命”的農(nóng)超對接到底能為零售企業(yè)帶來什么?福建永輝、山東家家悅等農(nóng)超對接中的行業(yè)典范企業(yè)已經(jīng)嘗到了甜頭，但目前行業(yè)中更多的是正在摸索前行中的零售企業(yè)。 

　　除了一些客觀條件尚不成熟外，記者在采訪過程中聽到更多的聲音是“缺少模式的借鑒，缺少參考的對象”。面對龐大的中國零售市場，只靠個(gè)別典范企業(yè)來引導(dǎo)，顯然不能滿足需求，和快速推動行業(yè)進(jìn)步。 

　　而中國經(jīng)營連鎖協(xié)會(下稱“協(xié)會”)即將推出的“百個(gè)農(nóng)超對接項(xiàng)目”，一定程度將緩解這種榜樣缺失、典范缺少的困惑。
 
　　多種模式 因地制宜 

　　如果僅僅把農(nóng)超對接理解為田間地頭的直采，這種認(rèn)識就過于粗淺，據(jù)記者了解，目前農(nóng)超對接也呈現(xiàn)出多種模式，“科研所+農(nóng)戶”、扶持大戶、與村委會合作、對接專業(yè)合作社、攜手專業(yè)公司等。
 
　　山東家家悅集團(tuán)董事長王培恒介紹，根據(jù)種植區(qū)域?qū)嶋H情況和蔬果種類的不同，他們對一些新品種和季節(jié)性較強(qiáng)的蔬果采取緊密型對接、全程管理和緊密跟蹤，有一定種植面積且比較集中的采取半緊密型對接，本身擁有成熟技術(shù)和軟硬件支持的區(qū)域，則采取松散型對接。 

　　具體操作中，家家悅把握市場、分析銷售數(shù)據(jù)，為農(nóng)民提供有效的信息服務(wù)，同時(shí)與農(nóng)科所、植保站緊密合作，培訓(xùn)農(nóng)民掌握技術(shù)，再引導(dǎo)訂單生產(chǎn)，打造農(nóng)副產(chǎn)品交易中心和生鮮物流中心，保障銷售渠道。 

　　談及經(jīng)驗(yàn)，永輝集團(tuán)生鮮采購總監(jiān)張代斌說，農(nóng)超對接模式有很多相通之處，但和家家悅相比較，永輝模式則做得更為扎實(shí)。永輝主動外出尋找生鮮新品類基地的腳步一直都沒停，不斷擴(kuò)大采購網(wǎng)絡(luò)，向上整合供應(yīng)鏈，且自開批發(fā)市場，在銷售方式、價(jià)格、品種結(jié)構(gòu)、自選方式等方面趕超，欲取代農(nóng)貿(mào)市場等競爭對手，確立超市經(jīng)營生鮮農(nóng)產(chǎn)品的品種優(yōu)勢，調(diào)配市場的空間與時(shí)間優(yōu)勢。 

　　協(xié)會秘書長裴亮表示，適合在行業(yè)內(nèi)推廣的模式，在討論的已經(jīng)有幾種，總體上分內(nèi)資和外資兩大類。他說，包括福建永輝在內(nèi)的一大批國內(nèi)零售商，已經(jīng)將農(nóng)超對接做為了一種企業(yè)戰(zhàn)略來實(shí)施，協(xié)會將以此類經(jīng)驗(yàn)做為重點(diǎn)總結(jié)。 

　　農(nóng)超對接 未占主導(dǎo) 

　　“雖然已經(jīng)開始運(yùn)作，但經(jīng)驗(yàn)不足，缺乏一些可借鑒的有效模式?！辈稍L中，山東全福元集團(tuán)常務(wù)副總經(jīng)理張愛平感慨。她說，全福元在2008年就開展了在蔬菜、水果、雞蛋方面的農(nóng)超對接，并在“超市+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的模式中取得了一定成就，但人才缺乏、各方利益難均衡等問題一直都未得到解決。
 
　　協(xié)會“百個(gè)農(nóng)超對接項(xiàng)目”負(fù)責(zé)人王洪濤表示，生鮮類農(nóng)產(chǎn)品集客能力在逐漸增強(qiáng)的同時(shí)，也成為企業(yè)追逐高毛利的方式之一。據(jù)協(xié)會近期統(tǒng)計(jì)，連鎖零售企業(yè)水果和蔬菜占生鮮銷售比例分別為23.66%、22.13%，且數(shù)據(jù)還在不斷上升，其中，90%的企業(yè)由總部統(tǒng)一采購，但只有16%的企業(yè)以基地或產(chǎn)地為主。由此可見，農(nóng)超對接還沒有占據(jù)主導(dǎo)位置。
 
　　事實(shí)的確如此。對于農(nóng)超對接的難處，京客隆物流中心經(jīng)理苑學(xué)淵深有感觸，他平時(shí)與很多農(nóng)戶和合作社接觸，試圖為京客隆聯(lián)絡(luò)一些規(guī)模稍大的供貨基地，但大多時(shí)候都無功而返，“合作社、農(nóng)業(yè)基地不但數(shù)量少，且很多生產(chǎn)規(guī)模小，散戶太多，供貨量達(dá)不到要求，企業(yè)去一一收購的話，成本太高，貨源也沒有穩(wěn)定性。” 

　　除上述困惑外，家樂福生鮮總監(jiān)塞伯還對記者表示，農(nóng)超對接中缺少金融和保險(xiǎn)服務(wù)，“農(nóng)”和“超”在現(xiàn)金交易方面產(chǎn)生了很多分歧，農(nóng)民和合作社在收賬、運(yùn)輸?shù)确矫娲嬖诘膿?dān)憂和顧慮很多，導(dǎo)致合作中的信任感大打折扣。 

　　基于農(nóng)超對接推進(jìn)中的尷尬，“百個(gè)農(nóng)超對接項(xiàng)目”的評比，將以規(guī)范和促進(jìn)行業(yè)進(jìn)步為根本。裴亮介紹，該項(xiàng)目實(shí)施大體分三步：匯總企業(yè)開展的農(nóng)超對接項(xiàng)目、組織專業(yè)人士評比篩選、多渠道推廣。此外，采購沙龍、現(xiàn)場對接、專業(yè)展會等活動，也將為企業(yè)和蔬果源頭基地搭建多個(gè)溝通平臺。 

　　完善評比 觸動發(fā)展 

　　商務(wù)部推行205個(gè)“農(nóng)超對接”試點(diǎn)，支持冷鏈系統(tǒng)、配送中心、快速檢測系統(tǒng)和農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)，目前成果豐碩。此次評選的對象是否在這些試點(diǎn)項(xiàng)目中產(chǎn)生，王洪濤對此否定，“百個(gè)農(nóng)超對接項(xiàng)目”覆蓋整個(gè)連鎖會員企業(yè)，篩選范圍更大。 

　　雖然初見成效，但對于農(nóng)超對接的現(xiàn)狀，張代斌仍有擔(dān)憂，他說，永輝的市場正在向福建外區(qū)擴(kuò)展，而最讓他們頭疼的是農(nóng)產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)中的稅制，“有些地方稅收太高，農(nóng)產(chǎn)品流通受阻，綠色通道政策執(zhí)行也不到位。”他希望稅制缺陷能在此次評選中得到重視。 

　　評比過程中，協(xié)會對于農(nóng)超對接中出現(xiàn)的問題，都會進(jìn)行歸納總結(jié)，并向商務(wù)部匯報(bào)，爭取政策支持。王洪濤說，經(jīng)過前期溝通之后，商務(wù)部相關(guān)司局對此舉很支持，也將攜手協(xié)會，以榮譽(yù)獎勵的形式給予零售商和農(nóng)業(yè)基地認(rèn)可，使他們在外界取得最大信任，更好地進(jìn)行項(xiàng)目對接。 

　　裴亮認(rèn)為，任何一項(xiàng)政策的初期實(shí)施，都會有一些漏洞，而這也給一部分人鉆空子提供了便利，“一定嚴(yán)格監(jiān)督，杜絕‘空架子’現(xiàn)象?！蓖瑫r(shí)他擔(dān)心，零售商參與評比，信息公開，潛在的基地資源的流失是其顧慮之一。而推出的項(xiàng)目，真正對零售商幫助有多大，農(nóng)戶有多滿意，都還是未知數(shù)。
 
　　中國農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究所研究員胡定寰博士指出，各方都在摸索農(nóng)超對接的路徑值得欣慰。但農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門與現(xiàn)代化零售業(yè)之間的差異，農(nóng)超對接中各方的矛盾，也應(yīng)該清楚地認(rèn)識到。他建議，農(nóng)戶商品化意識的普及，農(nóng)業(yè)合作專門人才的培養(yǎng)等，都可作為參評指標(biāo)。 

　?。ㄖ腥A合作時(shí)報(bào)•超市周刊 王華）