有心的市民可能還記得，幾年前龍巖長汀河田雞在榕城火爆銷售的場面，而今河田雞“聲勢”漸弱，取而代之的是市區(qū)內(nèi)越開越多的閩西土雞土鴨店。閩西土雞土鴨市場為何如此火熱？昨日，記者進(jìn)行了走訪調(diào)查。 

　　遍布市區(qū)　頗受青睞 

　?。保橙?，記者走訪了西洪路、金山摘仙苑小區(qū)，發(fā)現(xiàn)這兩個地方有超過10家閩西土雞土鴨店，西洪路西段短短100米內(nèi)就有3家。上海街道農(nóng)貿(mào)市場里，2家經(jīng)營土雞土鴨的店鋪并排營業(yè)。這些土雞土鴨店大多開在小區(qū)樓下、老舊街巷和農(nóng)貿(mào)市場。土雞每公斤售價(jià)在30元~36元，因品種不同有所區(qū)別。 

　?。保橙?，小柳路一家土雞土鴨店里，前來購買的市民絡(luò)繹不絕。一位來買土雞的依伯告訴記者：“放養(yǎng)的土雞拿來燉湯、做菜比飼料雞有味道多了！而且現(xiàn)挑現(xiàn)宰，東西好壞看得清楚！” 

　　福州現(xiàn)在有多少家閩西土雞土鴨店？在西洪路開店的邱先生告訴記者，根據(jù)他掌握的情況，“全福州加起來，1000多家是肯定有的”。同在西洪路開店的黃先生則表示，福州賣土雞土鴨的，有90%來自閩西。 

　　投資較少 家族經(jīng)營 

　　在西洪路開店的李女士來自龍巖武平，她告訴記者，這些年，消費(fèi)者越來越青睞健康、綠色的食品，很多龍巖人來福州開閩西土雞土鴨店。在福州淘到金以后，他們把這個賺錢路子告訴老家的親戚，越來越多人來福州開店，逐漸形成家族式經(jīng)營?！拔业慕憬愫偷艿墁F(xiàn)在也都在福州開土雞店。”李女士如是說。 

　　黃先生告訴記者，開土雞土鴨店，主要投資在店面轉(zhuǎn)讓費(fèi)上，由于是家鄉(xiāng)那邊來的貨，風(fēng)險(xiǎn)相對比較低?！霸诩覄?wù)農(nóng)，一年能余下五六千塊錢，而到福州開店，現(xiàn)在一年能余下1萬多塊錢，而且不會那么辛苦，還可以把小孩帶過來在城市念書?！秉S先生說，投資少、風(fēng)險(xiǎn)低、比在家時賺錢多，是閩西土雞土鴨店“云集”福州的主要原因。 

　　競爭激烈 生存不易 

　　“現(xiàn)在的生意不好做了。”當(dāng)記者詢問店家生意如何時，大家?guī)缀踅o出了一致的回答。邱先生說，由于他的店規(guī)模小，家禽全是現(xiàn)宰現(xiàn)賣，活雞活鴨如果一天內(nèi)沒有全賣出去，他還得給它們喂水和飼料，相對于大型超市來說，小店的成本高了不少，“所以店里雞鴨的價(jià)格要比超市高一些”。記者在永輝黎明超市看到，這里土雞每公斤售價(jià)為23.6元。 

　　“現(xiàn)在市場上什么東西都貴了，但我們還是不敢隨便把價(jià)格提高，賣土雞土鴨的店鋪這么多，你不賣，也有人會賣的?！鼻裣壬莱隽送岭u土鴨經(jīng)營目前面臨的最大難題?！耙郧拔骱槁飞现挥?家閩西土雞土鴨店，現(xiàn)在已增加到了10家，競爭激烈。前兩年，鴨毛每公斤7元左右，現(xiàn)在每公斤僅1.4元，這項(xiàng)收入也減少了?！秉S先生無奈地說。 

　　“別看現(xiàn)在的土雞土鴨店還有那么多，其實(shí)倒閉的也不在少數(shù)，能賺錢的大概只有6成吧。”李女士告訴記者，她有2個老鄉(xiāng)前不久才因虧本而結(jié)業(yè)?！拔覀儸F(xiàn)在也開始應(yīng)對市場需求做了一些改變，比如店里也會進(jìn)一些永泰的土雞，福州人愛吃水鴨母，我們也會從湖南進(jìn)貨過來?！?nbsp;

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