農(nóng)產(chǎn)品沾點(diǎn)辣味就漲價(jià) 

　　核心提示 

　　如今的蔬菜可真是“沾點(diǎn)辣味兒就漲價(jià)”。盡管全國(guó)層面的檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示，食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格已經(jīng)連跌四周，近期“身價(jià)倍增”的綠豆和大蒜已經(jīng)有了價(jià)格重回原位的趨勢(shì)，但蔥姜花椒又接過(guò)了“接力棒”。目前大蔥、生姜價(jià)格同比翻番，花椒同比漲了50%。福州市場(chǎng)上最貴的花椒，賣(mài)到近50元/500克。 

　　配料價(jià)格持續(xù)攀升到底誰(shuí)是推手?記者實(shí)地調(diào)查，揭開(kāi)內(nèi)幕。 

　　全國(guó)市場(chǎng) 

　　大蒜“腰斬”綠豆“退火”食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)連跌4周 

　　國(guó)家嚴(yán)打農(nóng)產(chǎn)品炒作的政策出臺(tái)尚不足一周，“身價(jià)倍增”的綠豆和大蒜已經(jīng)有了價(jià)格重回原位的趨勢(shì)。據(jù)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》報(bào)道，以北京市最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)———新發(fā)地市場(chǎng)為例，5月19日綠豆價(jià)格還高達(dá)19～20元/公斤，5月31日已降至15～16元/公斤，跌幅達(dá)兩成以上。在大蒜主產(chǎn)區(qū)山東，5月21日該省滕州蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的大蒜價(jià)格為9.8～11元/公斤，而6月1日僅為3.6～4.4元/公斤，也下跌了一半以上。 

　　另?yè)?jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格已經(jīng)連續(xù)4周回落，其中跌幅最大的當(dāng)數(shù)蔬菜。商務(wù)部1日發(fā)布的數(shù)據(jù)表明，由于天氣晴好，夏令蔬菜上市量增加，上周(5月24日—30日)18種蔬菜平均批發(fā)價(jià)格下降4%，連續(xù)第四周走低，累計(jì)降幅為18.2%。 

　　福州菜籃 

　　辣椒仍未“退燒”，生姜又“帶頭” 

　　福州市場(chǎng)上的大蒜也開(kāi)始“退燒”。隨著新蒜的上市，現(xiàn)在蒜價(jià)已下滑了約10%。福州亞峰蔬菜批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)顯示，大蒜批發(fā)價(jià)(每500克，下同)5月達(dá)到歷史最高點(diǎn)5元，6月1日已降為4.26元。 

　　但和大蒜一起漲起來(lái)的辣椒，目前仍無(wú)明顯下降。目前福州辣椒香料批發(fā)市場(chǎng)，“野山椒”椒干為17～18元，“三鷹椒”椒干批發(fā)價(jià)約為9～10元，本地“古田椒”椒干批發(fā)價(jià)為13～15元，而去年同期上述品種批發(fā)價(jià)分別約為9元、3～4元、7～8元，批發(fā)價(jià)較去年同期普遍翻倍，個(gè)別品種甚至漲了2倍。批發(fā)價(jià)漲，零售價(jià)也跟著“翻跟斗”，目前福州市場(chǎng)上辣椒干零售價(jià)普遍近20元。 

　　另一方面，生姜儼然成為新的“帶頭大哥”，超市內(nèi)一級(jí)生姜零售價(jià)已達(dá)13元，而半年前還是5元左右。就連福州亞峰蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的批發(fā)戶，也感覺(jué)生姜價(jià)格漲得突然。批發(fā)商老李介紹說(shuō)，2008年上半年生姜批發(fā)價(jià)約在1.5元，但去年6月后就開(kāi)始走高，今年漲幅更明顯，現(xiàn)在生姜平均批發(fā)價(jià)大約在3元，一級(jí)品甚至賣(mài)到了5元。不少批發(fā)戶說(shuō)，以前兩三天可以銷售完的生姜，現(xiàn)在得延長(zhǎng)一兩天。 

　　“去年超市一小把香蔥一般0.2～0.3元，偶爾才漲到0.5元，可現(xiàn)在已經(jīng)漲到了1.8元?！弊蛉?，在福州永輝超市，買(mǎi)菜的王依姆嘀咕著。記者從亞峰蔬菜批發(fā)市場(chǎng)了解到，以5月為例，2008年香蔥平均批發(fā)價(jià)為1元，2009年為2元，今年已漲到3.5元。 

　　同為配料的花椒價(jià)格也開(kāi)始攀升。福州市場(chǎng)上便宜花椒約15元，最貴的賣(mài)到了近50元，同比上漲了約50%，和前年相比幾乎翻番。 

　　做了15年批發(fā)生意的丁老板說(shuō)，花椒這么貴，進(jìn)多了怕賣(mài)不動(dòng)，進(jìn)得少了又怕將來(lái)價(jià)格上去。據(jù)介紹，花椒品種很多，一級(jí)花椒每500克批發(fā)價(jià)為32元，最便宜的也要10元。 

　　配料為何漲價(jià) 

　　消費(fèi)多，好儲(chǔ)存，游資更易盯上 

　　省農(nóng)林大學(xué)賴教授表示，配料價(jià)格接連跟著上漲，除了去年以來(lái)氣候原因致產(chǎn)地減產(chǎn)，供應(yīng)受較大影響外，也有從股市、樓市退出的社會(huì)資金利用大蒜、辣椒等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地集中、季節(jié)性強(qiáng)、產(chǎn)量下降、市場(chǎng)信息不對(duì)稱等特點(diǎn)，惡意囤積，哄抬價(jià)格，嚴(yán)重?cái)_亂市場(chǎng)秩序的因素。不難發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在大漲的配料都是易于保存的。這些產(chǎn)品都是季節(jié)性生產(chǎn)、常年消費(fèi)，便于儲(chǔ)存，游資更容易炒作。 

    （記者 朱麗萍 李進(jìn) 毛朝青 實(shí)習(xí)生 唐小侃）