在內(nèi)資零售商大多還在為國內(nèi)直采犯愁時，率先“試水”海外直采的武漢中百引發(fā)業(yè)界強烈關(guān)注。
日前，武漢中百倉儲超市與韓國農(nóng)水產(chǎn)物流通公社簽訂協(xié)議，實現(xiàn)了生鮮、酒、休閑食品、化妝品、清潔用品等10大類2000種韓國商品不通過經(jīng)銷商，直接進入武漢中百超市的目標，而這些商品在武漢都迎來了火爆的銷售景象。
隨著商品直采成為中國零售業(yè)供應(yīng)鏈變革的一種方式，武漢中百、上海聯(lián)華等企業(yè)的采購步伐正從內(nèi)陸邁向臺灣并跨向海外。
但更多的企業(yè)目前還不敢輕易邁出這一步。有關(guān)專家分析，海外直采雖然縮短了運輸時間、提升了盈利空間，但不可回避的風(fēng)險也同時存在。
直采之手伸向海外
已有十多年采購經(jīng)歷的永輝超市生鮮營運部經(jīng)理張代斌一直看好進口商品在中國的市場，他在采購時，也看到很多消費者想買一些進口商品卻買不到，只好到大型農(nóng)貿(mào)市場去“淘貨”。
武漢中百生活劇場總經(jīng)理徐莎莉也表示，隨著中國“富二代”的成長，消費者出國的機會比零售企業(yè)的采購員還多，因此他們了解國際食品市場的形勢，對進口食品的需求也越來越大。
現(xiàn)在，在一些品牌超市的大賣場中都設(shè)有進口商品專區(qū)，但記者通過走訪發(fā)現(xiàn)，這些專區(qū)卻鮮有顧客的身影。中國人民大學(xué)教授黃國雄分析認為，其原因主要有三個，一是進口商品價格普遍偏高，二是保質(zhì)期嚴重縮短，三是很多商品并不是消費者想要的。
在有需求無商品的市場中，一些經(jīng)營進口商品的超市企業(yè)開始發(fā)力于直采模式，試圖通過這一模式解決上述問題。現(xiàn)在，通過直采方式，一只裝有價值150萬元的韓國海苔的集裝箱，僅用20天就運抵武漢中百倉儲超市，并在幾天內(nèi)銷售一空。而此前，內(nèi)地超市即使從臺灣采購商品，也要經(jīng)過2至3個月甚至半年的時間才可以上架。
徐莎莉透露，武漢中百3家生活劇場中80%的商品來自國外，此外，這些直采的商品還在中百倉儲的7家大賣場中開設(shè)了國際商品生活專區(qū)。
在海外直采中，上海聯(lián)華也開拓了歐盟的采購渠道，據(jù)上海聯(lián)華辦公室主任孫明介紹，他們每年都會把國外的商品生產(chǎn)廠家邀請到上海與店長進行面對面對接，對選擇好的商品進行買斷，隨后出國直采。
在孫明看來，海外直采的商品由于實現(xiàn)了零環(huán)節(jié)，成本大大降低，其銷售價格也會大大低于未經(jīng)直采的進口商品。
據(jù)了解，與去年同期相比，武漢中百進口食品價格平均降幅達到10%至15%。如500-800克的大包裝曲奇，內(nèi)地產(chǎn)的品牌與進口品牌的價格都在100元上下。其中，“北海道戀人”禮盒在武漢賣118元，與在臺灣7-11超市內(nèi)的價格基本一致。
張代斌更是認為，真正實現(xiàn)直采的進口商品，五六家超市企業(yè)每年做到十幾億元的規(guī)模是完全有可能的。而且，利潤可以達到20%至30%。
據(jù)了解，在韓國的直采渠道穩(wěn)定后，武漢中百接下來的直采鏈條還將向泰國、馬來西亞等國家延伸。
風(fēng)險考驗企業(yè)營運能力
雖然海外直采可提升市場和利潤空間，但采取這一模式的超市企業(yè)仍然屈指可數(shù)。
即使是在國內(nèi)直采做的風(fēng)生水起的福建永輝超市，對海外直采仍比較謹慎。在張代斌看來，海外直采生鮮食品的風(fēng)險太大，就像做期貨一樣。而且像武漢中百要經(jīng)過韓國當?shù)嘏l(fā)商的環(huán)節(jié)，并非是從商品的產(chǎn)地源頭對接廠家，所以還稱不上是真正意義的直采。
徐莎莉也表示，海外直采的難度即在于此，受客觀條件限制，海外直采很難和廠家直接對接，最佳途徑就是和當?shù)匾患壟l(fā)商合作，通過“挖上游”找到更多的好商品。
她也認為，進口商品由于不能退貨，加之周轉(zhuǎn)慢，所以海外直采的商品要通過超市的營利能力控制采購的數(shù)量。
而在這一操作上，上海聯(lián)華的做法是談好某家國外品牌的商品，就直接買斷經(jīng)營。但是，這一看似更穩(wěn)妥的方法，在上海森潘企業(yè)管理咨詢有限公司副總經(jīng)理黃靜看來同樣存在巨大風(fēng)險，“買斷經(jīng)營不是一個賣場應(yīng)該采用的主流采購方式，這樣把經(jīng)營風(fēng)險都承擔到賣場自己身上了，這要求賣場具備足夠強的銷售能力，事實上很多賣場能力是不夠的，所以需要風(fēng)險共擔的方式。”她說：“買斷經(jīng)營只適用于特殊情況下的補充采購，比如緊俏商品、切貨等。”
黃靜還表示，海外直采不單單是采購的問題，其實是另一個范疇的專業(yè)：外貿(mào)。這跟傳統(tǒng)的采購方式差別很大，而且專業(yè)不一樣，需要專門的人才去做，現(xiàn)有的采購是不適合直接做海外采購的，風(fēng)險存在于商品采購的任何一個環(huán)節(jié)，包括品項選擇、品質(zhì)監(jiān)控、檢疫防疫、物流配送等等，控制不好，風(fēng)險很大。
黃國雄則認為，海外直采模式只要具備消費者得益和企業(yè)盈利這兩個條件，就應(yīng)該鼓勵。但在食品安全方面，各個國家對食品進口都有不同的管理規(guī)定，而且因為不同的國家有不同的國情，消費習(xí)慣也不同，那么采購回來的商品對不對路？更重要的是，從國外到國內(nèi)，要經(jīng)過口岸、公路等多個運輸環(huán)節(jié)，這就使風(fēng)險進一步加大了。
他同時也提醒企業(yè)管理者，進口商品目前還只能作為一種補充商品，其消費人群也是一部分高收入階層的消費者，加之進口商品價格高、周轉(zhuǎn)慢，真正利潤有多少還有待觀察，因此企業(yè)不能對進口商品估計過高。
不過，作為企業(yè)經(jīng)營者的徐莎莉認為，海外直采考驗的就是經(jīng)驗者的操作眼光和能力，以及企業(yè)的經(jīng)營和消化能力。她透露，為了具備這種能力，武漢中百在幾年前就重點培養(yǎng)這樣一批人，派他們出國參加各種食品展覽會?！爸袊闶燮髽I(yè)的供應(yīng)鏈必須變革，零售商要變被動銷售商品為主動經(jīng)營商品。海外直采路上雖然會有艱險，但與國內(nèi)直采一樣，這將是零售商未來的核心競爭力?！毙焐蛘f。
（記者 張友先）
