近日記者走訪福州市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，福州多家超市都擴(kuò)大了生鮮經(jīng)營(yíng)面積。 

    記者留意到，福州鼓屏路永輝超市近日開始裝修，裝修完畢后，該賣場(chǎng)將由原來一層的經(jīng)營(yíng)面積擴(kuò)展到兩層，增加的面積很大部分用于經(jīng)營(yíng)生鮮產(chǎn)品。 

    據(jù)永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人翁海輝介紹，近期永輝門店同步啟動(dòng)“布局升級(jí)”，“升級(jí)”后的賣場(chǎng)大多擴(kuò)大了原有經(jīng)營(yíng)面積。而正在裝修的鼓屏路門店只是“升級(jí)”門店之一。 

    翁海輝表示，旗下各連鎖賣場(chǎng)生鮮經(jīng)營(yíng)面積一般占到賣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)面積的40%～50%，以往由于部分門店物業(yè)條件所限，生鮮經(jīng)營(yíng)面積得不到擴(kuò)展，今年開始經(jīng)過賣場(chǎng)不斷協(xié)調(diào)，部分門店?duì)I業(yè)面積得以增加，這直接為擴(kuò)大生鮮經(jīng)營(yíng)面積創(chuàng)造條件。 

    除了永輝，其實(shí)近期還有其他超市也在擴(kuò)大生鮮經(jīng)營(yíng)面積。據(jù)藍(lán)天超市總經(jīng)理陳永莊介紹，從6月份開始，該超市也調(diào)整了5家門店的生鮮經(jīng)營(yíng)面積，部分門店生鮮經(jīng)營(yíng)面積擴(kuò)容近一倍。洋超市同樣不能免俗，位于福州晉安區(qū)的家樂福近日也把生鮮經(jīng)營(yíng)面積擴(kuò)大了1/3。 

    據(jù)業(yè)內(nèi)透露，生鮮食品是超市中附加值比較高的產(chǎn)品，福州超市生鮮的毛利大都在20%左右。而且，生鮮產(chǎn)品作為百姓幾乎每天都要購(gòu)買的消費(fèi)品，更容易吸引人氣，從而帶動(dòng)其他百貨類商品的銷售。 

    值得注意的一個(gè)現(xiàn)象是，今年以來福州超市發(fā)動(dòng)了一輪又一輪降價(jià)促銷活動(dòng)，幾乎每一輪的促銷大戰(zhàn)賣場(chǎng)總是把生鮮產(chǎn)品進(jìn)行排兵布陣。由此不難得出一個(gè)結(jié)論，福州超市已將增設(shè)生鮮經(jīng)營(yíng)面積作為提升競(jìng)爭(zhēng)力的重要著力點(diǎn)。  

    (記者 黃立東)